Энергетическая ценность на порцию

Калорийность118.5 ккал

Белки13.2 г

Жиры7.4 г

Углеводы0 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мясной бульон	2 ½ л
Мясо	200 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Петрушка	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, перец и 2 столовые ложки холодной воды. Полученную массу тщательно перемешать, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустить их в готовый кипящий мясной или куриный бульон. Затем фрикадельки вынуть шумовкой и разложить в тарелки по 8-10 штук.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
2
Бульон процедить и залить им фрикадельки, сверху посыпать зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как подготовить букет гарни

Совет по рецепту

Фрикадельки можно приготовить также из телятины и баранины. Бараний жир рекомендуется отделить от мяса и заменить маслом. Рецепт <a href="https://eda.ru/recepty/bulony/myasnoy-bulon-s-ovoschami-21625">мясного бульона</a>.