Автор рецептаVarya Cooks
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 3 штуки |
| Лисички | 250 г |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Морская соль | щепотка |
| Вода | 3 стакана |
| Петрушка | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить лисички: хорошенько промыть, чтобы в изгибах шляпки с ее шероховатой поверхностью не осталось хвои и других лесных артефактов. Лисички хороши тем, что в них не бывает червей, поэтому в какой-либо предварительной подготовке (замачивание или предварительное отваривание) они не нуждаются. Если грибы крупные, то можно из произвольно нарезать на фрагменты, если мелкие — то вовсе не резать.
- 2
Картофель почистить, нарезать кубиками со стороной 1–1,5 см, поместить в кастрюлю с водой, поставить на средней интенсивности огонь. Варить 4–5 минут, до полуготовности. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль.
- 3
Пока картофель варится, на раскаленной сковороде в оливковом масле поджарить мелко нарезанный чеснок, добавить лук (он может быть нарезан тонкими полукольцами), нарезанную мелкими кубиками морковь. Через пару минут поместить туда грибы, жарить около 5 минут, интенсивно перемешивая.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Выложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем, варить 3–4 минуты.
- 5
Нарезать петрушку (это может быть и кинза), добавить ее в суп перед подачей. Грибной вкус очень дополнит сливочное масло: небольшой кусочек положить в тарелку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
