Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность337.7 ккал
Белки24.4 г
Жиры15.8 г
Углеводы23.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рыбный бульон | 400 мл |
| Филе лосося | 250 г |
| Плавленый сыр | 200 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Лук-порей | 3 стебля |
| Молотый мускатный орех | по вкусу |
| Укроп | 3 стебля |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Сельдерей | 1 стебель |
| Белое сухое вино | 3 столовые ложки |
| Крахмал | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Морковь нарезать полосками, лук и сельдерей — кольцами. Спассеровать в разогретом масле. Влить рыбный бульон и довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Лосось нарезать небольшими кусочками и выложить в бульон. Варить 5 минут на слабом огне. Добавить сыр. Вино смешать с крахмалом, вести в суп и довести до кипения.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 3
Снять с кастрюлю с плиты. Помешивая, ввести яичный желток. Приправить суп солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Укроп ополоснуть и дать немного подсохнуть. Листики общипать и добавить в суп.
- 5
Подать его с длинным французским батоном.
