Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность535 ккал
Белки31.2 г
Жиры35.6 г
Углеводы20.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Копченый угорь | 100 г |
| Салат фризе | 5 г |
| Грибы шиитаке | 15 г |
| Зеленый лук | 40 г |
| Соевый соус | 20 мл |
| Мирин | 20 мл |
| Сахар | 5 г |
| Водоросли комбу | 3 г |
| Стружка тунца | 3 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Для соуса смешать 120 мл воды, соевый соус, сахар (лучше японский), водоросли и мирин, довести до кипения, бросить стружку тунца, выключить огонь, потом процедить.
- 2
Отдельно смешать яйцо и салат фризе.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Зеленый лук и грибы шиитаке нарезать крупной соломкой, выложить на холодную небольшую сковородку, сверху разместить нарезанного ломтиками угря, залить соусом, довести до кипения, выключить огонь и немедленно влить яйцо, смешанное с салатом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Подавать суп-соус тут же, пока не остыл.
