Автор рецептаЕвгения Сорокина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные шейки | 500 г |
| Тыква | 500 г |
| Картофель | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
| Гренки | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Помидоры | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить бульон: в кастрюле куриные шейки залить водой, посолить и варить около 30 минут
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
В это время, почистить картофель и тыкву, нарезать их кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Когда бульон будет готов, вынуть шейки и закинуть порезанные тыкву с картофелем. Варить до мягкости.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Приготовить зажарку: на небольшом количестве масла обжарить мелко нарубленный лук и чеснок, добавить к ним тертую морковь, а чуть позже — мелко нарезанные помидоры и болгарский перец.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Отваренные овощи вынуть из бульона и вместе с зажаркой измельчить до состояния пюре блендером или толкушкой. Полученное пюре разбавить бульоном до желаемой консистенции и вернуть на огонь.
- 6
Добавить по вкусу зеленый лук, кайенский перец и, по желанию, другие специи и зелень. Можно растворить несколько ложек плавленого сыра, тогда суп приобретет сливочный вкус.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 7
Вернуть в суп шейки (или мясо с них) и подержать на небольшом огне еще несколько минут.
- 8
Подавать с гренками.
