Энергетическая ценность на порцию

Калорийность340.7 ккал

Белки5.3 г

Жиры27 г

Углеводы20 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Помидоры	3 штуки
Репчатый лук	½ головок
Молоко	100 мл
Сливки 10%-ные	100 мл
Пшеничная мука	1 столовая ложка
Сливочное масло	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:25 минут

1
Помидоры очистить от кожицы, крупно нарезать и припустить в собственном соку 8–10 минут. В другой сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла и обжарить измельченный лук до мягкости.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
2
Соединить лук с помидорами, прогреть 2–3 минуты, затем овощи пюрировать в блендере.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Муку обжарить на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета, добавить подогретые сливки и молоко, варить до загустения (непрерывно помешивая).
4
Соединить овощное пюре со сливочным соусом, приправить по вкусу солью и перцем, прогреть 2–3 минуты.

Совет по рецепту

Вкус супа напрямую зависит от качества томатов, выбирайте самые ароматные, сочные и мясистые сорта. Зимний (согревающий) вариант супа: добавить стакан тыквенного пюре и половину стакана картофельного пюре, если суп получается густым - добавить немного отвара, в котором варили картофель, или 10%-х сливок и приправить копченной паприкой и щепоткой чили.