Автор рецептаЕлена Таноель
История рецепта
Мой муж увлекается охотой , любит дичь.Однажды он и его друзья решили совместить горную охоту и рыбалку в горной речке. Рыбы -форели наловили много, но вся она мелкая, самая большая немного больше кисти руки. Никто с мелочью возится не хотел, а мой вспомнил. что я давно просила рыбки, взял и принес домой.
Мы сделали уху. которая оказалась, с ярким вкусом, без своеобразного запаха, ну и конечно легка в готовке.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 3 л |
| Картофель | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Лавровый лист | 5 штук |
| Черный перец горошком | щепотка |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Укроп | 1 пучок |
| Форель | 2 кг |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовим ингредиенты нашей ухи. Почистим форель, уберем слизь и внутренности рыбы. Слегка посолим тушки. Положим в посудину с крышкой или накроем чем-нибудь ,уберем в холодильник на небольшое время.
- 2
Возьмем воду (3–5 литра), или сколько нужно, в зависимости от количества продуктов, поставим на огонь и доведем до кипения. Посолим воду по вкусу.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 3
В кипящую воду опустим картофель, предварительно нарезанный кубиками средней величины или нарезанный от ваших вкусовых пристрастий.
- 4
Когда картофель почти готов, опустим в кастрюлю предварительно нарезанный мелко лук. Туда же — черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. Варим минут 15.
- 5
Достанем из холодильника форель, если вы ее сильно посолили, у вас есть возможность смыть лишнюю соль водой. Затем опустим в наш овощной бульон.
- 6
Варим 20–30 минут на среднем огне. После достаем рыбу на отдельное блюдо и ставим на стол, а полученную уху разливаем по мискам, добавляем зелень, а именно — зеленый лук и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
