Автор рецептаЕвгений Жмакин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белый картофель | 4 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Белый лук | 1 штука |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Маринованные грибы | 150 г |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Вода | 2 л |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Маслины | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь, картофель и лук очистить. Половинку лука и нарезанную кубиками картофелину отправить в кастрюлю с кипятком. Варить овощной бульон.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В это время можно заняться другими овощами. Нарезать перец, помидоры, грибы, огурцы и морковку.
Инструменты
Нож шефский - 3
Эту овощную смесь (кроме огурцов) поджарить на подсолнечном масле 2 минуты, после чего добавить огурцы и томатную паста. Тушить еще 2 минуты на умеренном огне.
- 4
Отправить овощную смесь в бульон, в котором картофель уже наполовину готов. Добавить на свой вкус соль и специи. По желанию в вегетарианскую солянку добавить зелень, маслины, лимон.
- 5
Прежде чем сервировать солянку, дать ей постоять хотя бы полчаса-час. Подавать можно в больших чашках, суповых тарелках и специальных суповых стаканах или же горшочках.
