Энергетическая ценность на порцию

Калорийность213.5 ккал

Белки4.4 г

Жиры9.7 г

Углеводы28.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Маринованная свекла	¼ штук
Вода	400 мл
Картофель	4 штуки
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	3 зубчика
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Томатная паста	50 г
Лавровый лист	2 штуки
Капуста	100 г
Растительное масло	2 столовые ложки
Сметана	по вкусу
Зелень	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Нашинковать лук, морковь чеснок, капусту, картофель.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
На донышке кастрюли обжарить на растительном масле лук. Когда лук станет мягче, добавить морковь. Обжаривать 4 минуты.
Инструменты
Сотейник
3
Лук с морковью залить водой. Довести до кипения.
4
Уменьшить огонь. Добавить картофель и капусту.
5
Закинуть пару листьев лаврового листа.
6
Варить до готовности картофеля.
7
Добавить томатную пасту, соль, перец. Тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус
8
Варить еще 2 минуты. Добавить чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Варить еще 2 минуты. Добавить маринованную свеклу. Перемешать и сразу же снять с огня.
10
Подавать с укропом или петрушкой. А также для любителей сметаны - со сметаной.

Совет по рецепту

Время приготовления такого супа сокращается в основном за счет использования не свежей свеклы, а маринованной. Причем по вкусу получается даже лучше, чем при приготовлении классическим способом.