Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность275.2 ккал
Белки11.3 г
Жиры16.5 г
Углеводы20.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Крапива | 400 г |
| Черемша | 4 стебля |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Картофель | 250 г |
| Куриный бульон | ½ л |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Сметана | 4 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Листья крапивы вымыть, положить в сито, обдать 1/2 л кипятка. Можно также использовать шпинат. Черемшу вымыть и нарезать соломкой. Лук-шалот очистить и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Весь лук обжарить в сливочном масле до прозрачности. Добавить половину листьев крапивы, немного потушить. Залить бульоном и довести до кипения.
- 3
Картофель вымыть, почистить, порезать кубиками, положить в бульон и разваривать 20 минут. Добавить в суп оставшиеся крапивные листья, сделать пюре.
- 4
Суп подогреть, приправить, добавить сметаны, вареное яйцо и сразу же подать к столу.
