Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый перец | 1 штука |
| Огурцы | 2 штуки |
| Белый хлеб | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Растительное масло | 100 мл |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Соль | по вкусу |
| Уксус | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хлебную мякоть (без корок) замочите в небольшом количестве теплой воды.
- 2
Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и раздавите в чеснокодавилке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Все овощи поместите в блендер и измельчите до состояния пюре. Затем слегка посолите, добавьте масло, уксус (совсем немного) и 1 л чистой воды (можно использовать минеральную столовую воду) и еще раз все перемешайте. Поместите гаспачо в холодильник на два-три часа охлаждаться.
- 4
После того как гаспачо хорошо охладился и овощи в нем стали мягкими и промариновались, гаспачо небходимо еще раз хорошенько перетереть в блендере или комбайне. Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и урасьте веточками петрушки.
