Автор рецептаМария Бугрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 1 г |
| Вареное сгущенное молоко | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Бананы | 2 штуки |
| Сливки 25%-ные | 200 мл |
| Сыр маскарпоне | 150 г |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Молотый кофе | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста масло нарезать небольшими кусочками и положить в чашу блендера, добавить муку, измельчить до состояния мелкой крошки.
Инструменты
Блендер - 2
Добавить сахар.
- 3
Выложить полученную крошку в миску, добавить яйцо, собрать тесто в шар. НЕ вымешивать долго и тщательно, иначе тесто получится жестким при выпекании.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
Шпаргалка
Как приготовить песочное тесто - 5
Духовку разогреть до 170–180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в соответствии с размером вашей формы. Тесто намотать на скалку и выложить в форму. Выпекать 15 минут. Время выпечки можно уменьшать или увеличивать в зависимости от ваше духовки.
- 7
Готовой основе для тарта дать остыть.
- 8
Для начинки бананы очистить, нарезать кружочками небольшой толщины ( 0,5–0,7 см).
- 9
На готовую основу выложить слой вареной сгущенки, разровнять, сверху красиво разложить кусочки бананов немного внахлест друг на друга.
- 10
Для крема отдельно взбить сливки, маскарпоне, сахарную пудру и растворимый кофе в пышную массу, аккуратно, не перебивая!
- 11
Выложить крем поверх бананов, разровнять и посыпать молотым кофе ( можно, как вариант, использовать какао, корицу или вообще ничего не использовать).
- 12
Поставить тарт на ночь в холодильник. После того, как он постоит в холодильнике ночь, этот тарт становится намного вкуснее, т.к. все ингредиенты обмениваются ароматами и приобретают конечную консистенцию и вкус.
