Автор рецептаТатьяна Найт (каменцева)
История рецепта
Безглютеновые оладьи выпекаются на среднем огне, но требуют больше времени, примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Такие оладушки получаются пышными!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая мука | 1 стакан |
| Ячменная мука | ½ стаканов |
| Простокваша | 1 л |
| Овсяная мука | ½ стаканов |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Льняная мука | 2 чайные ложки |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Растительное масло | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
В миске смешать 4 вида муки и сахар.
- 2
Яйца разделить, желтки смешать, охлажденные белки взбить с солью до густой пены.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
В мучную смесь постепенно ввести желтки и простоквашу. Затем добавить разрыхлитель. Дать постоять 3–5 минут. Тесто должно быть густым, как густая сметана.
- 4
Разогреть сковороду на среднем огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
В последнюю очередь добавить взбитые белки и аккуратно соединить. Если тесто получается очень густым (гречневая и овсяная мука сильно разбухают), разбавить несколькими столовыми ложками молока.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
В разогретую сковороду налить немного растительного масла (оладушки впитывают масло, поэтому периодически нужно добавлять масло в сковороду), выкладывать оладушки столовой ложкой. Безглютеновые оладьи выпекаются на среднем огне, но требуют больше времени, примерно по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Помните, чем больше растительного масла в сковороде, тем более дырявые получаются оладушки.
Шпаргалка
Как приготовить оладьи
