Автор рецептаЕда
Классический заливной пирог: тесто быстро замешивается на сметане с майонезом, внутри — тушеная капуста с жареным луком и яйцом. Не бойтесь, если тесто сначала покажется вам слишком жидким: в духовке оно поднимется и пропечется. Капусту нужно обязательно потомить на сливочном масле — так она получается очень нежной и при этом чуточку хрустящей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сметана 15%-ная | 7 ½ столовых ложек |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 5 столовых ложек |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Сахар | 3 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Белокочанная капуста | 600 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Укроп | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить и нарезать небольшими кубиками два сваренных вкрутую яйца. Мелко порубить петрушку и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Капусту тонко нашинковать, удалив кочерыжку и слишком толстые части листьев, затем нарезать поперек короткими кусочками.
- 3
Лук тонко нарезать и потомить вместе с капустой на двух столовых ложках сливочного масла почти до готовности, на среднем огне примерно 20 минут. Капуста должна стать мягкой, но не коричневой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Вмешать укроп и петрушку, крутые яйца, 1 чайную ложку сахара, соль и перец. Остудить до комнатной температуры.
- 5
Разогреть духовку до 180С. Смешать ингредиенты для теста: сначала сухие (муку, разрыхлитель, сахар и соль), а потом влажные: сметану, майонез, яйца и размягченное масло. Соединить влажные и сухие компоненты. Тесто получится жидким — так и должно быть.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Смазать форму или сковороду маслом. Налить половину теста и выложить начинку. Залить оставшимся тестом. Поставить в духовку на 30–40 минут. Пирог должен хорошо зарумяниться.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
