Автор рецептаAga-Artstudio
История рецепта
Варианты блинов
Блинчики Crêpes
Когда будете в следующий раз делать блинчики crêpes или обычные блинчики – попробуйте использовать чугунную блинную сковородку AGA., начинайте печь одну сторону на сковороде на конфорке для быстрого кипячения и затем переложите второй стороной на смазанную маслом конфорку для медленного кипячения. В это же время выкладывайте на сковороду запекаться следующий блинчик, пока первый допекается на соседней конфорке. С помощью этого метода можно вдвое сократить время приготовления.
Оладьи
На слегка смазанную маслом конфорку для медленного кипячения выложите с ложки порцию теста - вы увидите, что к тому времени, как на конфорке будет размещаться последняя заполняющая ее пространство порция, первый оладушек будет готов к тому, чтобы его переворачивать. Вы поймете, что настало время переворачивать, когда большое количество пузырьков появится на поверхности оладушка. Переверните оладушек с помощью широкого ножа, остальные оладушке переворачивайте в том же порядке, в котором размещали их на конфорке.
Блинчики предварительной заморозки
Держите партию предварительно сделанных блинов в морозильнике, проложив между каждым пергаментную бумагу и плотно завернув в фольгу. Можете разогревать по одному только с одной стороны на конфорке для медленного кипячения, слегка смазав ее маслом. Таким образом Вы всегда можете подготовить импровизированный десерт из блинчиков Crêpes Suzettes.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Блинная мука | 115 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 300 мл |
| Топленое масло | 55 г |
| Лимон | 6 штук |
| Кленовый сироп | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поместите масло в порционный горшочек на верхней конфорке, пока оно не растает. Взбейте яйцо и муку с половиной молока до формирования воздушного теста. Наконец, взбейте оставшееся молоко со столовой ложкой топленого масла.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Разогрейте сковороду на конфорке для медленного кипячения в течение минуты, а затем переставьте на конфорку для быстрого кипячения. Добавьте немного оставшегося сливочного масла и размажьте по сковороде, удалив затем избыток. Протрите сковороду кусочком бумажного полотенца и вылейте с ложки жидкое тесто, мгновенно разлив по сковороде, формируя блин. Как только он сформируется, подцепите с краю широкой лопаткой и переверните. Вторая сторона может готовится на слегка смазанной маслом конфорке для медленного кипячения, пока вы готовите первую сторону следующего на сковороде на конфорке для быстрого кипячения. Спрысните готовый блин немного лимонным соком, посыпьте сахаром, сложите и полейте немного сиропом. Подавайте в горячем виде.
Шпаргалка
Как приготовить блины
