Автор рецептаЧайхона №1 Тимура Ланского
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленые яблоки | 600 г |
| Миндаль | 100 г |
| Замороженная клюква | 100 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Молоко | 500 мл |
| Манговое пюре | 120 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Растительное масло | 80 мл |
| Сахар | 120 г |
| Соль | 3 г |
| Корица | 2 г |
| Сода | 2 г |
| Вода | 60 мл |
| Безе | 30 г |
| Мята | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить начинку: яблоки очистить от кожуры и семян, ложкой–нуазеткой сделать шарики диаметром 2,5 см (если такой ложки нет, то порезать мелким кубиком). Миндаль нарезать крупно, хаотично.
Инструменты
Порционная ложка - 2
В сотейник насыпать сахар (80 г) и сливочное масло поставить на огонь, когда начнет образовываться карамель добавить в сотейник яблоки обжаривать 2-3 минуты, затем добавить пюре манго, воду и корицу проварить еще 1-2 минуты на слабом огне.
Инструменты
Сотейник - 3
Далее ввести миндаль и клюкву. Снять с огня и дать остыть.
- 4
Испечь блины: молоко слегка подогреть, добавить в него яйца, соль, сахар, соду и 20 г растительного масла, хорошо перемешать;
- 5
Вмешать пшеничную муку, хорошо перемешать до однородной массы;
- 6
Дать постоять тесту 10-15 минут для набухания.
- 7
Выпекать на блинной сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Инструменты
Блинница - 8
Размельчить безе в мелкую крошку;
- 9
Выложить блины на тарелку, свернутые треугольником, сверху на блины выложить начинку из яблок, клюквы и миндаля. Украсить крошкой безе и листьями мяты. Подать на стол.
