Такие блины с яично-масляной болтушкой часто готовили во времена СССР. Начинка из яиц и масла очень калорийная, но и вкусная. Дети и спортсмены быстро скинут лишние калории. А тем, кто не любит активность, нужно есть аккуратно, не забывая о калориях.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
324
13
17
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Куриное яйцо
10 штук
Пшеничная мука
300 г
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Сливочное масло
90 г
Кислое молоко
1 л
Сода
½ чайные ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Для приготовления блинов на кислом молоке подготовить все ингредиенты. Молоко налить в миску.
2Добавить соду. Ее не нужно гасить, та как кислота в молоке сама все сделает.
9Отставить в сторону. Начнут появляться пузыри, это хорошо. Дать ингредиентам пропитаться друг в друге.
10В это время делаем яичные болтунью.
В кастрюле на небольшом огне растапливаем масло, кидаем туда оставшиеся яйца, солим и медленно помешиваем все время готовки (около 3-5 минут).
11Яйца постепенно будут "прикипать" ко дну и смешиваться с маслом. Наша задача: соскребать со дна чуть прилипшее яйцо, не давая ему пригореть. Процесс немного похож на приготовление шакшуки.
12Как только все яйцо свернется и станет густым, тут же снимать с огня и обязательно переложить в другую ёмкость. Кастрюлю тут же замочить (иначе не отмыть после).
13Тесто настоялось, можно печь блины. Разогреваем сильно сковороду. Сбрызгиваем сковороду маслом или наливаем немного и покрываем по всему дну.
Книга рецептов
Добавить
