Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Блинная мука | 225 г |
| Сахар | 110 г |
| Сливочное масло | 225 г |
| Сахарная пудра | 110 г |
| Ванилин | ¾ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Варенье | 125 г |
| Вода | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Масло порезать маленькими квадратиками. В комбайне порубить муку, сахар, сахарную пудру и масло до образования крошки. Отдельно смешать 4 желтка и ваниль, добавить к полученной массе. Рубить до образования липкого однородного теста. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и держать в холодильнике не менее двух часов.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
В духовку, разогретую до 190 градусов, поставить противень. Форму глубиной пять сантиметров и со стороной двадцать смазать маслом, выложить половину теста. Накрыв тесто пленкой, утрамбовать его. После снятия пленки намазать на получившийся корж варенье, не доходя сантиметра до краев.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Оставшееся тесто раскатать в круг большего размера, чем форма, уложить поверх варенья и прищепить пальцами к нижнему коржу. Сверху пирог смазать желтком, разведенным с водой.
- 4
Запекать 45 минут до появления золотистой корочки. Прежде, чем вынимать из формы, дать остыть.
