Автор рецептаДмитрий Решетников
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Раковые шейки | 150 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Чеснок | 10 г |
| Сливки 22%-ные | 150 мл |
| Оливковое масло | 7 мл |
| Сливочное масло | 7 г |
| Соль | 3 г |
| Помидоры конкассе | 50 г |
| Бездрожжевое слоеное тесто | 100 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Креветки | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления Бретонского пирога необходимо влить оливковое масло на предварительно разогретую сковороду. Обжарить мелконарезанный чеснок и нарезанный кубиком лук. Следом добавить также нарезанные кубиком помидоры и тушить около 2 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Далее добавить сливки и проварить до загустения соуса, посолить и поперчить.
- 3
В керамическую посуду налить готовый соус, накрыть слоеным тестом и смазать сливочным маслом. Запекать в конвектомате до момента, когда тесто подойдет и зарумянится.
- 4
На разогретую сковороду налить масло и обжарить креветки.
- 5
На подстановочную тарелку положить варежку, сверху поставить посуду с пирогом, в тесте, по центру, сделать отверстие и вставить креветки.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
