Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 3 штуки |
| Дрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Сыр рикотта | 500 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Петрушка | 50 г |
| Базилик | 50 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
| Мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
1Нарезать два цукини полукольцами и обжарить до мягкости и легкой золотистости на оливковом масле с добавлением кусочка сливочного. Оставшийся цукини нарезать тонкими ломтиками (они понадобятся для украшения) и отложить.
Инструменты
Нож шефский
2Взбить яйца и, продолжая взбивать, добавить рикотту, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного ореха. Перемешать смесь с обжаренными цукини, добавить тертый пармезан и мелко нарубленную зелень петрушки и базилика.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3Форму смазать сливочным маслом, поместить в нее раскатанное тонким пластом тесто, разложить на него смесь, завернуть края, украсить поверхность сырной смеси кольцами цукини. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на двадцать-тридцать минут.
