Автор рецептаGustomaestro
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 50 г |
| Сахар | 60 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Измельченный фундук | 90 г |
| Груши | 180 г |
| Сыр рикотта | 400 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста взбить яйца с сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Добавить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло.
- 3
Смешать рубленный фундук с мукой и добавить в смесь яиц и сахара.
- 4
Раскатать в два коржа.
- 5
Запекать в духовке 10 минут при температуре в 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Для начинки грушу очистить от кожи и нарезать мелкими кубиками.
- 7
На сковородке обжарить грушу в 50 г сахарной пудры. Добавить немного воды.
- 8
Половину палочки ванили разрезать ножом вдоль, взять только семена. Добавить их к груше с сахаром.
- 9
100 г сахарной пудры смешать с рикоттой до растворения сахара.
- 10
Грушевую массу переложить в дуршлаг и дать стечь лишнему соку.
- 11
В кондитерскую круглую форму-кольцо выложить корж, сверху — начинку, на начинку — второй корж.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 12
Поставить в морозильник или в холодильник минимум на 6 часов.
