Автор рецептаDr. Oetker
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сахар | 30 г |
| Сухие дрожжи Dr.Oetker | 7 г |
| Ванильный сахар Dr.Oetker | 8 г |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный белок | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Изюм | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть молоко в небольшой посуде и растопить в нем масло или маргарин.
- 2
Тщательно перемешать муку с дрожжами в чашке. Добавить прочие ингредиенты (муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар, цедру, соль, яйцо и яичный белок), и при помощи ручного миксера размешивать сначала на минимальной скорости, потом на максимальной скорости примерно 5 минут, до получения однородного гладкого теста.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Тесто накрыть и оставить в теплом месте, пока оно заметно не увеличится.
- 4
Застелить бумагой для выпечки противень. Прогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Вымесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, потом добавить изюм. Сделать из теста рулет, порезать на 8 равных частей. Потом каждую часть порезать еще на 5 частей. Сделать из этих кусочков шарики и поставить плотно друг к другу на противень. Оставить тесто подниматься на 15 минут.
- 6
Яичный желток смешать с молоком и смазать поверхность теста с помощью кисти. В каждую гусеницу вставить 2 изюмины как «глаза». Поставить противень в духовку на среднем уровне и выпекать примерно 25 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 7
По готовности выпечку поместить на кухонную решетку на бумаге для выпечки, остудить.
