Автор рецептаAnna Sudnik
История рецепта
Что же такое «каравайцы»? Не все знают, а ведь очень просто! Это тонкие рязанские блинчики =) Настолько тонкие, что вызывают у меня ассоциацию вязаной крючком салфетки. Данный рецепт очень эксклюзивный. Ещё моя бабушка (мамина мама), которая родилась в Рязанской области, написала этот рецепт на обычной бумаге, и моя мама до сих пор хранит этот рецепт и готовит по нему. И я делюсь им с вами в преддверии масленицы. Это самый настоящий рецепт каравайцев! Готовьте и помните, что все права на данный рецепт защищены :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 350 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молоко | 1 л |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
На дно кастрюли положить соль, сахарный песок и просеять муку. Всё это развести частью подогретого молока (800 мл).
- 2
Отдельно взбить яйца и влить их в ранее приготовленную смесь. Хорошо перемешать.
- 3
Вскипятить оставшееся молоко (200 мл) и горячим тоненькой струйкой вылить в кастрюлю со смесью. Добавить 1,5 ст. л. подсолнечного масла и перемешать.
- 4
Хорошо раскалить сковородку. Перед выпечкой каждого блинчика кусочком несоленого сала или половинкой сырого картофеля, предварительно обмакнув его в оставшееся подсолнечное масло, смазывать разогретую сковородку.
- 5
Вылить половником небольшое количество теста на сковородку. Выпекать блины с обеих сторон.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 6
Горячие блинчики можно складывать в виде треугольничка. Блинчики подаются со сметаной, вареньем или икрой. Приятного аппетита!
