Классическая шарлотка

Автор: Татьяна

Готовить:50 минут

12 порций

Автор рецептаТатьяна

Классическая шарлотка. Важное сладкое блюдо советской и постсоветской истории. Легкое, пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, простого и при этом лакомого и диетического блюда. Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке. И сахара лучше не жалеть. Он магическим образом распределяется в нужном количестве в тесте, а излишки образуют сладкую корочку.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность216.8 ккал

Белки4.8 г

Жиры4.8 г

Углеводы37.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Сахар	1 стакан
Куриное яйцо	5 штук
Пшеничная мука	1 стакан
Яблоко	7 штук
Растительное масло	1 столовая ложка
Разрыхлитель	½ чайных ложек

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем разрыхлитель и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
Инструменты
Сеялка для муки
3
Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно нарезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4
Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать при температуре 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать 30–40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки

452 комментария

Squrrel

26.05.2022 в 19:24

С пропорциями беда

Еда

25.01.2024 в 17:09

Squrrel,Что именно вас смущает?

Галина Ликонцева

06.01.2022 в 11:00

7 яблок много, за 30 минут не пропекается, надо или яблок меньше или времени для выпечки больше, а так вкусно получается

Вячеслав С

31.10.2021 в 12:09

Небольшая неточность: второй шаг в описании не соответствует такому же на видео. Татьяна вмешивает белковую массу вручную. Сделал как на видео, отличный рецепт.

Солвита Т

10.10.2021 в 21:14

Все получилось !

Надежда Куротченко

17.09.2021 в 16:49

Очень вкусный, когда хочется чего-то привычного и простого. Держала дольше, ок. 30 минут, в конце накрыла фольгой, чтобы не подгорел сверху. В рецепте ничего не меняла. И все получилось.

Елена Бондаренко

30.08.2021 в 17:51

И никакой соды!!! Классический бисквит выпекается без соды.

olga varmisch

16.06.2021 в 14:58

не готовте! сырой внутри

Еда

16.06.2021 в 20:29

olga varmisch,Возможно нужно было подержать подольше. Вообще, заведите себе термометр для духовки, многие домашние духовки показывают не точную температуру или разогреваются дольше 5–10 минут.

Маргарита Школа

04.07.2021 в 19:58

olga varmisch,У меня тоже весь сырой внутри

Нурия Вагапова

26.07.2021 в 08:23

olga varmisch,3 яйца и 3 ложки сахара вполне достаточно

Солвита Т

14.05.2021 в 19:32

Всё получилось !

Елизавета Петровна

03.04.2021 в 18:26

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/170304161224/210403182916/p_O.jpg Надо будет попробовать приготовить))

olga varmisch

16.06.2021 в 14:56

Елизавета Петровна,внутри сырой

Olya Shved

17.09.2020 в 20:51

Жахливий рецепт ! Всередині рідкий вийшов , все робила по рецепту!(((

Наталья Шванкова

19.03.2021 в 13:36

Olya Shved,Нужно немного самой анализировать. Ведь яйца могут быть как крупнее так и мельче,яблоки сухие или сочные. Мука разного сорта. Температура запекания,(может плохой свет или Тен не так уже греет) попробуйте ещё раз,но добавьте больше муки . Тесто должно быть густым

Мария Корнева

14.07.2020 в 17:07

Через 30 минут сверху румяная корочка,а внутри тесто жидкое.Нужно еще муки добавлять,либо указывать не стаканы,а граммы.

Алина Халзагарова

29.04.2020 в 19:31

все делала четко по рецепту, но яблок положила 3 шт больших и пекла всю дорогу на 200С. Вышло идеально

Tatiana Danilova

10.04.2020 в 23:02

яблок всегда режу «на глаз» и просто добавляю непосредственно в смесь, получается очень вкусно! Спасибо за рецепт ☺️

Любовь Леонтьева

07.02.2020 в 15:46

Через полчаса тесто было внутри жидкое, все аж бультыхалось, допекала до готовности, но тесто слиплось в одну тугую массу. Думаю мало муки очень в рецепте

Ирина Смоль

24.10.2019 в 16:18

Мне кажется многовато яблок

Анна Москалец

17.09.2019 в 16:33

Взбила белки и желтки отдельно. Яблоки с тестом перемешала. Яблок взяла меньше. Получилось вкусно, воздушно, но приторно. Немного обычно.

Anna K1

17.08.2019 в 14:04

Отличный рецепт! Время, тесто - зачет! Следую четко инструкции. На мой вкус, по результатам дегустаций рецепта, решила класть меньше сахара и больше яблок. Попробовала, - пышность и вкус остаются. Большое спасибо за рецепт! По сравнению с известным мне ранее, и, казалось бы, давно проверенным, обнаружились интересные тонкости. Спасибо!

Ivan Ivanov

09.05.2019 в 22:33

Приготовила впервые, добавила ягоды и корицу. Положила меньше сахара, половину стакана. Получилось очень вкусно, тесто прекрасное.

Оля Юркевич

09.11.2018 в 21:43

Готовила шарлотку впервые. получилось вкусно, но белки и желтки сбывала отдельно. Желтки на водяной бане до бела с сахаром, потом добавила в желтки взбитые белки по чучуть, потом муку и соду. Выпекала снача 3 мин. а потом 40 мин.

Денис Буйко

30.01.2019 в 15:22

Оля Юркевич,У, каждого духового шкафа свои особенности выпечки.

Наталья Суховеева

26.10.2018 в 08:22

Рецепт классный! Впервые получилась такая пышная и воздушная шарлотка) За временем в духовке не следила, смотрела по внешнему виду пирога и протыкала зубочисткой, чтобы понять что точно пропеклось) Очень вкусно получилось!!!

Олег Ералашев

24.10.2018 в 20:54

5 минут на 200 и 25 мин на 180, обсалютно не пропеклась, в середине жидкое тесто, пришлось подержать ещё 10 минут.

Илья Слёзкин

30.01.2019 в 13:27

Олег Ералашев,так у всех разные духовки, еще и от высоты (нумерации) полки зависит

Анна Сорокина

24.10.2018 в 18:52

редко делаю шарлотку, поэтому каждый раз смотрю рецепт. второй раз первым попавшимся рецептом оказался этот. ужас, второй раз шарлотка чернющая. ну почему, почему написано 180 градусов????

Victoria Kurkina

10.10.2018 в 16:15

Спасибо! Рецепт отличный! делала строго по нему, но времени действительно нужно больше для готовности. У меня ушло 40 минут.

Агния Алесина

09.10.2018 в 19:45

Почему 5 яиц? Сколько помню, всегда 3 клали и консистенция получалась именно сметаны.

Вера Шелковенко

28.09.2018 в 21:07

Шарлотка тем и хороша, что в ней нет ни грамма жира.

Rina Amber

30.09.2018 в 20:51

Вера Шелковенко,ага, зато сахара как на убой

Ирина Перкова

24.08.2018 в 19:39

А не будет- ли тесто от соды резиновым?

Вера Шелковенко

28.09.2018 в 21:06

Ирина Перкова,Ещё как будет! В классическом рецепте шарлотки 3 яйца, никакого масла и тем более соды! Белки взбиваются отдельно от желтков вместе с полстакана сахара то и другое. Потом смешать и добавить муку. На смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму положить порезанные яблоки (любые!). Залить тестом и выпекать. Остывшую шарлотку просто перевернуть на блюдо и всё!

Екатерина Негодаева

09.08.2018 в 00:01

Замечательный рецепт. Просто и вкусно 👍

Divish Marishka

31.07.2018 в 16:31

очень веусно если сверху добавит нарезанные кружочками кумкат

Анюта Севостьянова

24.07.2018 в 15:26

все просто, получается невероятно нежное тесто, а вот сахара действительно необходимо 1\2 стакана

Вероника Бутиратникова

30.06.2018 в 15:17

у меня электрическая духовка, все делала согласно рецепту. но 25-30 минут мне не хватило (( в середине не до конца пропеклась. Ну в целом ничего страшного, и так вкусно)

Алина Катаева

15.06.2018 в 12:28

готовила шарлотку по данному рецепту второй раз. Сверху образовалась корочка, а внутри не пропеклось совсем, как и в первый раз. Вроде бы делала всё по рецепту

Марина пп

30.05.2018 в 14:09

я делаю пол стакана сахара, стакан это ооочень много! и 3 яйца

Anna Ismayilova

01.05.2018 в 19:02

сделали с грушей, получилось очень нежно и вкусно!!!

Софья Поддубская

22.03.2018 в 12:21

Хороший рецепт, мне понравилось, как запеклась верхняя корочка пирога, как безе

Софья Пшенникова

28.02.2018 в 21:28

Рецепт хороший, но уж очень пахнет шарлотка яйцами😥 то ли мне такие попались, то ли слишком много их в рецепте... А так все очень вкучно

Галина Ли

24.03.2018 в 19:20

Софья Пшенникова,Мне тоже очень пахнет,поэтому ванилин добавляю

Евгеинй Самохвалов

07.01.2018 в 13:39

Хороший рецепт. Единственное - при таком количестве яблок приходится дольше печь, так как внизу тесто долго остается мокрым. Я просто клал 2 больших яблока.

Вероника Другова

23.12.2017 в 16:38

Получилось вкусно, решила поставить, как указано, сначала на 3 минуты 200 градусов, после готовила на 180 градусах, получаса не хватило для полного приготовления.

Настя Романив

10.12.2017 в 17:31

Очень хорошее тесто, воздушное, не слишком сладкое, поднялось очень сильно, без всяких бугров и почти не осело. Но и правда 20-25 минут - ни о чем, абсолютно влажное внутри было. За 45 минут пропеклось идеально, снаружи образовалась красивая золотая сахарная корочка.

Polina Gorlova

15.11.2017 в 12:49

Все получилось. только я клала 4 яйца и держала в духовке на маленьком огне почти час. 25 минут явно не хватает

08.10.2017 в 12:31

Получаса мало, мин 40-45 в духовке 👌

Маргарита Темникова

07.10.2017 в 09:31

все получилось! точный рецепт - идеальная пышная шарлотка

alyonaeinstein

05.10.2017 в 21:21

Очень веусно. яблок подожила чуть больше, но это не испортило пирог.

Алина Лукьянова

04.10.2017 в 20:23

//s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120131084420/171004202313/p_O.jpg Спасибо за рецепт ! Взяла 3 яблока на 3 яйца и далее относительно пропорциям рецепта, но так как форма у меня не высокая шарлотка не особо поднялась. Это не мешает ей быть изумительного вкуса

Екатерина Нисковская

03.10.2017 в 19:19

Пардон за опечатки. Т9

Екатерина Нисковская

03.10.2017 в 19:17

Насколько я знаю бисквит нужно ставить в холодную духовку, именно поэтому что в разогретой быстро схватывается Вер и тесто не успевает подняться и не перенесется. А для шарлотки именно бисквитное тесто! Не график духовку заранее и все получится.)

Юлиана Лебединская

02.10.2017 в 00:18

А мне почему-то не понравилось, хотя делала все по рецепту. яйца чувствуются, как будто ешь осоет с яблоками, а не шарлотку. и через 10 минут в духовке верх сгорел((

Василиса Путова

28.09.2017 в 15:43

спасибо огромное за рецепт)

Василиса Путова

28.09.2017 в 15:42

каждый раз, когда делаю шарлотку, то именно по этому рецепту, получается безумно вкусно))) таже очень вкусно по этому рецепту только с грушами вместо яблок))

Юлия Семёнова

26.09.2017 в 16:00

Отличный рецепт. Делала с грушей только (для грушевой поменьше сахара нужно. + добавила корицу, ваниль и кардамон)

Елена Онофрейчук

26.09.2017 в 12:37

отличный рецепт, в духовке держала 40 минут на 180 градусах.

Zarema Nurmagomedova

24.09.2017 в 16:36

очень вкусный рецепт!!! наконец хоть что-то из моей выпечки мужу пришлось по веусу)))

Zarema Nurmagomedova

24.09.2017 в 16:35

как вы гасите соду?

Наталия Кондранина

26.09.2017 в 15:30

Zarema Nurmagomedova,Немного соды в столовую ложку и туда же уксуса. Получится шипящая штука, которую можно пару раз размешать в ложке и добавить в тесто.

Dorian Chester

23.09.2017 в 15:20

Сделала все как написано. Открыла форму и всё нахрен вывалилось!! Запихала всю эту горячую смесь обратно и допекаю 😖

Alina Savina

22.09.2017 в 18:29

шарлотка не вышла, сгорела, хотя температуру я уменьшила сразу, после того, как поставила(

Nadezhda Drugoveiko

20.09.2017 в 13:44

Сделала вчера, взяла 6 маленьких яиц и вместо соды - разрыхлитель. И добавила бруснику и сверху полила сметаной с сахаром. Пирог вышел восхитительный, впервые так у меня поднялась шарлотка. Выпекала около 40 минут. Супер!!! Спасибо за рецепт!

Марина Фадеева

13.09.2017 в 11:09

Мм, выглядит вкусно)

Victoria Vent

08.09.2017 в 19:02

Готовила два раза и два раза хрень какая-то выходит. Яичный вкус, поднимается не так чтобы ух. На любимый сезонный рецепт не потянуло 3/5.

Томина Юлия

07.09.2017 в 20:24

Я тоже допекала, в целом час.

Вячеслав Тарасов

29.08.2017 в 18:47

Все отлично получается с помощью желания и комбайна.))

Белочка

29.08.2017 в 13:22

не получилось.

Татьяна Ковалева

23.08.2017 в 19:21

приготовила, получилось, только выпекать потребовалось аж час.

Вероника Карнаухова

18.07.2017 в 05:03

Делала из 4х яиц. Форма была не силиконовая, а простая. Смазала ее маслом и присыпала сахаром, от этого после выпечки получилась карамелизированная корочка, потом выложила яблоки и вылила все тесто. Получилась очень пышная и вкусная, все отлично пропеклось. Теперь буду готовить шарлотку именно по этому рецепту.

Анна Прокопенко

02.07.2017 в 13:44

У меня пирог внутри совсем не пропекся. Рецепт на перевод продуктов. Тесто получилось, а выпечь - нет. Кто эти люди, у которых пироги и кексы пекутся за 20 минут?)

Valeria Bralnina

22.07.2017 в 11:37

Анна Прокопенко,духовки у всех очень разные. Вам нужно приспособится к своей. Я например свою уже выучила и добавляю всегда 10-15 минут к написанному в рецепте времени, либо увеличиваю температуру на 20-25 градусов

Valeria Bralnina

22.07.2017 в 11:40

Анна Прокопенко,духовки у всех очень разные, Вам нужно приспособится к своей. Например я всегда добавляю к написанному времени в рецепте 10-15 минут, либо делаю температуру на 20-25 градусов выше, потому что вот так печет моя духовка

Балин Омавель

30.06.2017 в 19:33

Гасить соду не имеет никакого смысла, ибо она не прореагирует в тесте и не выделит углекислый газ.

Valeria Bralnina

22.07.2017 в 11:39

Балин Омавель,все верно, но в рецепте нет кислой среды, с которой бы прореагировала сода. Поэтому уместнее было бы добавить ложку лимонного сока и не гашенную соду

Наталья Новопашина

16.06.2017 в 13:33

это самая лучшая шарлотка!!😌спасибо!!

Эльга Лучинская

03.06.2017 в 23:19

Я раньше с духовкой долго игралась а теперь плюнула и в мультиварке пеку ( у нас Редмонд 92s). Чаша идеального размера для шарлотки и пропекается все равномерно. Процессом со смартфона руковожу - обленилась, но это такой кайф

Ольга Павлович

06.05.2017 в 12:11

я давно так пеку, только в тесте 3 яйца. Никакого вкуса яичницы...

Ксюша Пыжкова

05.05.2017 в 15:34

Жалко только, что фото не соответствует.

Ксюша Пыжкова

05.05.2017 в 15:32

Попробую немного улучшить рецепт: в тесто добавить ванильки, яблоки посыпать корицей, добавить лимонной цедры.

Елена Поплутина

01.04.2017 в 21:55

Пробовала: жуткий привкус яиц, словно не пирог, а яичница

Milena Shchapina

30.03.2017 в 17:34

плотное получилось тесто, но это моя ошибка, плохо взбила белки. в остальном - все хорошо

IncognitO

20.02.2017 в 11:48

Все замечательно получается, кому то надо выпекать больше кому то меньше, все зависит от особенности духовки. Единственное «НО», так это количество яблок - ну ни разу оно не соответствует получившемуся тесту, и я брал 2-3 яблока.

Bruno Bennet

12.02.2017 в 16:46

Тесто сделала по рецепту, получилось удачное, выложила в форму, отправила в духовку. Выпекала в духовке около часа при 200 градусах. Итог- сверху покрылась золотистой корочкой, внутри- не пропеклась, совсем сырое тесто. Занавес.

Анечка Баранова

31.03.2017 в 15:10

Bruno Bennet,Выпекайте при меньшей температуре,чтобы тесто внутри пропеклось

Anna Khvostik

26.01.2017 в 19:43

супер!!!

Виктория Касс

09.01.2017 в 00:21

видно у меня одной не получилось(((. первый раз делала. получился почему-то омлет с яблоками. всё делала по рецепту, в чем моя проблема??

Miss Ambivalence

16.02.2017 в 15:29

Виктория Касс,А муку то добавили?

Лидия Винцкевич

03.12.2016 в 19:49

Просто и очень вкусно. Согласна, что в духовке нужно подержать больше получаса, а в остальном... рецепт точен.

Игорь Гец

28.11.2016 в 18:08

Если в рецепте гашёная сода, то в видео её надо гасить, а не просто добавлять. И ещё, желательно чтобы видео соответствовало рецепту полностью, особенно когда такие спонсоры(пункт 2 не соответствует полностью).

Анастасия Губачева

29.11.2016 в 08:27

Игорь Гец,Игорь, в видео используется разрыхлитель-альтернатива соде)

Alena Fomina

16.01.2017 в 21:00

Игорь Гец,соду не надо гасить уксусом никогда

Балин Омавель

30.06.2017 в 19:35

Alena Fomina,Соду вообще не нужно гасить. Какой в этом смысл, если сода отдаст весь углекислый газ в воздух, а не в тесто?

кирилл прорвич

20.11.2016 в 09:48

какой диаметр формы должен быть на это кол-во ингридиентов ?

Еда

21.11.2016 в 09:41

кирилл прорвич,Кирилл, 26-28

Еда

21.11.2016 в 09:41

кирилл прорвич,Кирилл, 26-28

Nataly Pop

19.11.2016 в 22:45

спасибо большое за рецепт, шарлотка восхитительна!!! по времени готовила чуть дольше, из духовки сразу не доставала, поэтому тесто не орало!!!

Павел Дработурин Draboturin

11.11.2016 в 13:21

Было бы неплохо дать ссылочку на то как гасится сода. А то в ситуации приготовления рыскать неудобно, да и разные источники по-разному пишут.

Марина Богданова

15.11.2016 в 03:42

Павел Дработурин Draboturin,Соду гасить нужно яблочным уксусом, полить на ложку с содой, чтобы пошла реакция пены.

Балин Омавель

30.06.2017 в 19:36

Павел Дработурин Draboturin,Соду гасить не нужно. Если погасить соду, за счет чего тесто поднимется? Попробуйте немного включить голову.

Екатерина Славина

11.11.2016 в 04:41

Идеальной пропорцией для всех бисквитов считается: на 1 яйцо - 30 гр. сахара, 30 гр муки. А стакан сахара весит по боле стакана муки.

Элина Троянская

03.11.2016 в 21:30

И правда чудесная шарлотка, но к сожалению и у меня не все гладко со временем жарки, сверху был уже предельно готов, внутри нет влага

Мэйбл Пайнс

16.10.2016 в 20:00

Так!!! Классно, я с папой сделала, но вы забыли написать пятое задание! Скушать это!

Anyuta Wiazemsky Snauwaert

13.10.2016 в 08:34

Рецепт можно было начать так: «Нарезать яблоки дольками».

Anna Zueva

10.10.2016 в 10:11

У меня при 180 градусов и 25 минутах не выпеклась. Сырой шарлотка получилась. Духовка новая. Сейчас довыпекаю. Думаю , что надо полчаса при 200 градусах выпекать, тогда все норм будет.

Екатерина Славина

11.11.2016 в 04:39

Anna Zueva,при 200 - 30минут - сгорит((

Алёна Козачишина

09.10.2016 в 17:33

вкусно получилось) вместо соды использовала разрыхлитель, а так же добавила корицу и мак.

Елена Новикова-Петрович

06.10.2016 в 20:35

Идеальный рецепт!!!!!

Ванда Поникарова

04.10.2016 в 17:53

Вкусный пирог ) Чтобы отдельно не гасить соду, яблоки добавила прямо в смесь, после чего просеяла туда муку с содой.

Ольга Зинская

04.10.2016 в 14:00

Делала все как на видео, это моя первая шарлотка, скажу честно не ожидала такой чудесный результат! но выпекала я примерно 40-45мин .Буду делать ещё, ещё и ЕЩЁ!

Vera Reshetina

03.10.2016 в 01:07

очень хороший рецепт, спасибо

Emily Arthurs

02.10.2016 в 10:22

Отличный рецепт. я добавила по-больше сахара и ванилин в тесто. а на слой яблок - грецкого ореха и корицы. получилось очень вкусно. Спасибо💐

Марина Маслова

26.09.2016 в 11:33

И правда очень вкусно! У меня вот что получилось https://youtu.be/EoKc6zGC0Uk

Яна Sss

22.09.2016 в 22:40

Спасибо!!! Очень хороший рецепт! Пирог очень сильно поднялся, очень нежный, воздушный. Советую сделать кто еще не сделал! Я клала 4 яйца, так как они были большими.

Татьяна Артемьева

21.09.2016 в 00:27

Запекала почти час, пирог остался сырой внутри((

Sara Dannehl

26.09.2016 в 11:55

Татьяна Артемьева,тоже самое, внутри пирог остался совсем сырым, но если печь дольше то начинает гореть у меня плита Siemens что-то с этим рецептом не то не правильный рецепт делал всё в точности по этому рецепту

Sara Dannehl

26.09.2016 в 11:55

Екатерина Славина

11.11.2016 в 04:38

Sara Dannehl,У меня немецка духовка с аэрогрилем, шарлотка у меня всегда выходит прекрасно, лично мой совет: - 20 минут на 180 - 190гр(в зависимости от духовки), потом снижаем до 160-170 и печь еще 30-40 минут, проверить зубочисткой и если что допекать. Получается 1 час зато идельный

Алла Гущина

18.09.2016 в 16:44

Очень вкусный пирог, только готовила на 200 градусах и 45 минут, ибо старая духовка

Балин Омавель

14.09.2016 в 18:31

Гасить соду не имеет никакого смысла. Не ожидал увидеть данный совет в фирменных рецептах Еды.

Екатерина Славина

11.11.2016 в 04:33

Балин Омавель,Я вот лично ненавижу вкус соды в выпечке((( б е-е-е-е-е для бисквита вообще сода не нужна, только правильные пропорции

Балин Омавель

14.09.2016 в 18:31

Гасить соду не имеет никакого смысла. Не ожидал увидеть данный совет в фирменных рецептах Еды.

Юлия Ярославлева

07.09.2016 в 14:37

Готовила по этому рецепту уже 2 раза. Пирог получается нежным и очень вкусным. Правда я беру поменьше яблок. Но это кому как нравится.http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130116161736/160907144344/p_O.jpg

Белый Сильный

04.09.2016 в 22:30

Я готовил около часа при 180 градусов, получилось хорошо

Оксана Захарьящева

03.09.2016 в 19:04

Очень вкусная и воздушная получилась)http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/160822164559/160903190403/p_O.jpg

Оксана Захарьящева

03.09.2016 в 18:59

Очень вкусная и воздушная шарлотка получилась)

Анастасия Майорова

01.09.2016 в 11:58

хороший рецепт) получилось вкусно, но не как на картинке)))) спасибо

Olka Bulay

22.08.2016 в 12:20

пооучилось очень вкусненько)))нежно и воздушно))))просто пальчики оближешь)))ням-ням))👍🏼👍🏼👍🏼🍰😚

ChristineKristy .

18.08.2016 в 21:23

Прекрасная получилась шарлотка, спасибо за рецепт!) только держала в духовке чуть дольше нужного)

Илья Дубровский

16.08.2016 в 13:18

Мне 13 лет очень вкусный рецепт

Анна Грейсман

14.08.2016 в 10:21

теста получилось очень мало(( не знаю о каких 12 порциях речь.. еле хватило, чтобы кое-как верх залить..

Виктория Косолапова

11.08.2016 в 13:26

Очень вкусно мне 11 лет и я её одна могу приготовить теперь каждые выходные делаем

Alena Chesnokova

09.08.2016 в 15:55

очень вкусно 😋

Tanyusik Lankova

07.08.2016 в 19:07

Делала уже 2 раза. Получается вкусно, только яблок много

Vika Vika

05.08.2016 в 15:57

Видео не соответствует данному рецепту вообще

ОЛЬГА ТИШИНА

05.08.2016 в 14:37

полная хрень твоя шарлотка, и ты небось такая же квашня

Ado Shulgin

27.07.2016 в 16:30

хороший рецепт,но я яблоки слоями выложила

Irene Kim

25.07.2016 в 14:59

Обьязательно буду готовить!

Ксения Шер

17.07.2016 в 14:20

отличная шарлотка!!! нежная, сочная и с хрустящей корочкой!😋😋😋очень вкусно!!!!)))))

Настя Мирная

14.07.2016 в 19:15

яблок по рецепту очень много! мне хватило 4 яблока, а так супер!!! спасибо!!!

Екатерина Лизунова-Катышева

05.07.2016 в 16:28

Мне понравилось очень. У меня блендер с венчиком, так вот я им взбивала белки. Яблок на мой вкус как раз, я люблю когда их много. Тесто получается воздушным и не сухим. Супер!

Алиса Нкрам

17.06.2016 в 19:14

Неплохо, но яблок уходит гораздо меньше. На 12 порций у меня с лихвой идёт не 7, а 4 яблока средних.

Serafima Goldenberg

09.06.2016 в 02:07

Рецепт подойдет только если у вас есть блендер. на мой вкус многовато яиц.

Ксения Шевчук

28.04.2016 в 09:41

Средняя температура - это 180 градусов?

Yevanhelina Zadniprovska

09.04.2016 в 00:22

спасибо за рецепт!! очень вкусно,мы в восторге.

Нина Торосян

03.04.2016 в 22:09

супер!! выпекала 15-20 мин. спасибо

Мария Хамидуллина

29.03.2016 в 23:36

вкусно!!! очень!!! срасибо огромное за рецепт!

Kulandam Islamova

26.03.2016 в 20:52

класс!

Osobenaya Alena

21.03.2016 в 14:21

Получилось вкусно, но очень сладко, может так и надо, но в следующий раз добавлю меньше сахара. Выпекала минут 35-40 при 180° очень мягкая и нежная, первый раз делала шарлотку)

Divish Marishka

17.03.2016 в 08:42

не плохо. я еще и карицы добавила

Anastasiia Griljov

04.07.2016 в 15:49

Divish Marishka,КОрицы

Divish Marishka

16.03.2016 в 21:00

хорошо подошло и вкусно, но аахаоп меньше добавила

Ирина К

13.03.2016 в 15:20

вкусно)

Мяу Мяу

26.02.2016 в 23:14

спасибо за рецепт 🙏

Аня Захарова

24.02.2016 в 01:25

Все получилось очень вкусно, НО 1) я готовила с 5, а не 7 яблоками, потому что мои были чуть больше средних. И то поняла, что могла бы обойтись четырьмя 2) в общей сложности, мне кажется, я пекла не 25 минут при 180 градусах, а минут 45, потому что после первого разрезания внутри все было жидко.

Nataliya Ivanenko

23.02.2016 в 11:31

очень вкусная шарлотка получается и сочная. Я еще яблоки присыпаю сахаром, когда они уже выложены в тесте, тогда они получаются цельными кусочками, а не пюре.

Наталья Шибанова

18.02.2016 в 08:02

А сейчас еще и видео посмотрела ......которое не соответствует описанию рецепта ........

Наталья Шибанова

18.02.2016 в 07:32

А я пекла шарлотку в первый раз и разочаровалась от вашего рецепта .....Почему внутри пирога то жижа ?....сверху тесто схватилось и зарумянилось а внутри просто пипец..... Сняла верхний слой , выкинула , сбавила температуру может и спасу пирог .........и яблок туда столько не надо , это и новичку понятно . Я в шоке ....полное говно , продукты жалко......

Дарина Клочан

14.02.2016 в 19:14

7 яблок это очень много. Я взяла 6 небольших и то, внутри осталось сырое тесто. Достаточно будет 4-5 яблок.

Noella Maidebura

14.02.2016 в 17:44

Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. Шарлотка очень похожа по идее на традиционный английский хлебный пудинг. Почему все упорно бисквитный пирог называют у нас шарлоткой, непонятно

Андрей Михалыч

08.02.2016 в 21:28

что реально на ст муки = 1 ст сахара??

Евгения Сорокина

13.02.2016 в 20:55

Андрей Михалыч,Да, вполне. Можно чуть убавить, если яблоки очень сладкие.

Резеда Нестерова

31.01.2016 в 20:17

спасибо ! Очень быстро и вкусно !

Ольга Любушкина

31.01.2016 в 19:45

Очень вкусно, спасибо!

Яна Бовтунова

26.01.2016 в 13:20

время тоже увеличила на 10 минут. а так - обалденная шарлотка!

Anna Alisa

23.01.2016 в 04:01

готовлю уже 3 раз! Вкуснятина)))

Irina Filkovskaya

21.01.2016 в 18:23

В текст неплохо было бы добавить, что разогревать духовку нужно до 180ºC.

Anna Alisa

23.01.2016 в 04:06

Irina Filkovskaya,Согласна! Постоянно вспоминаю сколько нужно. Это 180ºС или 356ºF

Мария Жернова

21.01.2016 в 17:21

Если с половиной сахара взбить желтки, а во взбиваемые белки добавить вначале 1 чайную или столовую (по вкусу) ложку лимонного сока, а после сахара постепенно добавить туда же муку, продолжая взбивать, то разрыхлитель вовсе не понадобится. Потом тесто быстро и аккуратно ввести во взбитые желтки. Бисквит получится нежный и ароматный. Лично мне совсем не нравится привкус соды либо разрыхлителя, (даже едва уловимый).

Дмитрий Держанский

11.01.2016 в 22:57

Считаю этот рецепт лучшим рецептом шарлотки.Но соду заменил разрыхлителем.

Янис Гарайс

29.11.2015 в 16:48

Пол чайной ложки соды,но на видео целая?Сколько надо?Спасибо.

Влад Медведев

02.12.2015 в 18:50

Янис Гарайс,На видео разрыхлитель, а не сода

Влад Медведев

02.12.2015 в 18:50

Янис Гарайс,На видео разрыхлитель, а не сода

Влад Медведев

02.12.2015 в 18:50

Янис Гарайс,На видео разрыхлитель, а не сода

Наталия Викторовна

21.01.2016 в 00:21

Янис Гарайс,На видео не сода, а разрыхлитель!

Maria Katkova

25.11.2015 в 17:14

неплохо, но теста действительно маловато и оно выходит сухим... я бы сказала на 3+ рецепт

Наталия Викторовна

21.01.2016 в 00:20

Maria Katkova,Странно! У меня она очень воздушная, вкусная и совсем не сухая. Я бы только 5+ поставила. Кто не пробует, все в восторге

Maria Katkova

21.01.2016 в 09:55

Наталия Викторовна,есть значительно более вкусные рецепты шарлотки) на мой взгляд, вкус и опыт - этот рецепт не самый удачный

Аня Красавина

25.11.2015 в 15:45

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! Теперь всегда по нему делаю! Правда)) И тесто получается не жидкое, а как надо! Воздушное. СПАСИИИБООО!

Angelina Krivi

24.11.2015 в 11:39

Тесто получилось слишком жидким, внутри не пропеклось даже после 40 минут... Сверху и снизу начинает подгорать, а внутри сырое!

Ольга Юркевич

21.11.2015 в 16:52

З першого разу, мені чесно кажучи не зовсім получилося (перший шар тіста не пропікся,а яблука потекли і шарлотка вийшла вогкою) але робивши її вдруге, я на дно форми виклала яблука, а потім просто виляла тісто, і результат надзвичайно смачний)

Таня Буркина

30.10.2015 в 20:33

Очень вкусно!

Алексей Рыбалко

30.10.2015 в 14:35

Получилось! Но тесто лучше взбивать электрическим венчиком. Яблок поменьше. А еще хорошо добавить в тесто мелко порубленную цедру апельсина.

Юлия Журба

29.10.2015 в 12:16

У меня тоже получилось!! все супер,яблок тоже поменьше добавила,но в след раз добавлю чуть чуть больше! Это не классическая шарлотка ,она не обыкновенно вкусная,тесто просто шик,такое воздушное супер

Баян Мирханова

22.10.2015 в 17:37

Все получилось изумительно. Тесто пропеклось, правда яблок положила поменьше. Шарлотка получилась очень нежная и вкусная.

Марина Галась

19.10.2015 в 20:56

Провал полный. Внутри шарлотка не то что сырая, она прям течет при разрезании. Но сверху отличная румяная корочка. Думаю, виноваты яблоки, так как по сути это обычный классический бисквит, с которым у меня нет проблем. Поэтому эдинственное, что может быть не так - это яблоки

Татьяна Неборская

18.10.2015 в 10:54

Все получилось, точно по рецепту. У кого не получалось, значит что- то не так делали! Я перепробовала массу рецептов, но этот действительно «классическая шарлотка «!!! Очень вкусно спасибо!

Natalja Lumiste

16.10.2015 в 19:29

Не получился, сердцевина не пропеклась, яблоки в середине тоже, а по краям уже сильно румянилось. В духовке на 180 гр стоял 45 минут. Выкинула

Марина SH

11.10.2015 в 16:20

Не усложняя взбиваю сразу целиком яйца с сахаром, разрыхлитель перемешиваю сразу с мукой. Все поднимается идеально, в три раза, пеку на одной - самой минимальной температуре минут 30-35. Легкая, воздушная, Делаю уже лет 20.... Но на 4 яйца беру пол-стакана сахара и пол- стакана муки, Если класть сахара больше - будет очень сладко. Если класть больше муки - будет жестко

Maria v

08.10.2015 в 19:11

Подгорела внизу, хотя сверху получилась как надо, и даже вкусно. Не советую в начале включать на максимум, т.к у всех духовки разные.

Maria v

07.10.2015 в 17:00

Очень вкусно и просто!!! Я добавляю еще корицу и ваниль, остальное по рецепту. Вместо соды можно использовать готовый разрыхлитель.

Alexandra Zotova

04.10.2015 в 16:27

Не получилось. Тесто не поднимается, жестко.

Eugene Bochkarev

04.10.2015 в 15:07

Не знаю.По граммам которые написаны,не получилось(( Может что-то упустил

Мария Коркина

04.10.2015 в 13:35

Очень вкусно, добавила к яблокам рюмку клюквенной водки и сахар по совету Федора да Федота и вкус получился неземным.

Anna DeSova

25.09.2015 в 13:25

Слишком много яиц. Жестко и невкусно.

Федор да Федот

22.09.2015 в 12:50

Шик, всегда готовлю по этому рецепту. К яблокам ещё стоит добавить часть сахара (буквально пару ложек), корицу и чуть водки, дав настояться. Так они становятся мягче, вбирают и выделяют разные вкусные штуки, это стоит хотя бы понюхать. Коньяк, как мне кажется, тоже должен сгодиться.

Алена Кучиева

18.09.2015 в 20:24

Это лучшая шарлотка) Съели вдвоем за один присест) Спасибо!

Алена Х

18.09.2015 в 14:08

пропекся хорошо.как хлеб.не айс

Алена Х

18.09.2015 в 12:08

в шарлотку обязательно нужно добавлять масло.а так получается сухая и резиновая

Валерия Алтунян

16.09.2015 в 23:51

Огромное спасибо за рецепт! Получилось безумно вкусно) Я еще добавила немного гвоздики, аромат до сих пор стоит в доме)

Дарья Дорошенко

13.09.2015 в 14:57

Пока белки взбивала, чуть рука не отвалилась, блендер перегрелся, муж даже подключился, помогал! В итоге вкусно очень получилось!

Vusalia Veliyeva

12.09.2015 в 21:07

Спасибо за рецепт!) Получилось очень вкусно)))

Анна Носова

12.09.2015 в 21:04

я еще добавляю 1 стакан сметаны получается очень вкусно

Olly Mova

09.09.2015 в 07:54

мне тоже не хватило времени, можно смело печь 40 минут

Мария Тетерина

05.09.2015 в 10:51

очень быстренько и вкусненько!спасибо за рецептик!

Юлиана Лебединская

04.09.2015 в 12:27

Было бы здорово, если бы в рецепте указали конкретную температуру, на которой нужно готовить. А то у меня максимальная температура 250, 3 минуты готовила при такой температуре, затем убавила до 180, где-то на 12-й минуте запеканка начала чернеть.. в итоге запах горелого на всю кухню.. и корочку верхнюю, видимо, придется отковыривать(( Обидно :(

Александр Клыков

10.09.2015 в 21:00

Юлиана Лебединская,Я всегда ставлю 150 градусов. Чтобы я не готовил, это идеальная температура при которой получаются очень даже вкусные блюда. Под этой температурой может будет готовиться чуть дольше, но результат вам понравится))

Александр Шевнин

11.09.2015 в 13:32

Юлиана Лебединская,В Видео указывали температуру 180)

Nstya

03.09.2015 в 15:21

Изменила чуток . Без сахара совсем!!! Яблоки-груши-сливы, муку заменила на овсяную (овсянка в блендере) 👌🏿

Артёмка Мельников

03.09.2015 в 13:10

Очень вкусно но добавил две ложки сливок(кошка помагала со сливками) и посыпал нарезанные яблоки лимонной кислотой!

Алена Сергеева

29.08.2015 в 11:43

Получилось очень вкусно и в приготовлении прост, сынишка помогал))))

Дарья Яшкильдина

21.08.2015 в 13:46

шарлотка - супер! главное как следует взбить белки)

Elizaveta Mokhova

19.08.2015 в 22:17

Приготовила по этому рецепту, получилось довольно вкусно! Немного изменила пропорцию сахара в меньшую сторону - и то показалось сладковато. Но на вкус и цвет)) хотя рецепт отличный и легкий в приготовлении! Сверху полила липовым медом. Когда шарлотка остыла и мед впитался - пирог стал еще более нежным! Спасибо! Семья довольнаhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/110816122021/150819223232/p_O.jpg

Nataly Pop

07.08.2015 в 17:09

Мама готовила по такому рецепту, очень вкусно, спасибо, напомнили детство. Сегодня своим приготовлю!!!

Юлия Насырова

06.08.2015 в 12:04

Испекли на днях,очень понравилось) рецепт экономичен,прост и очень быстр в приготовлении)

Ирина Кудряшова

04.08.2015 в 19:18

Это мой первый опыт её приготовления,делала всё по рецепту,получилось всё очень вкусно,только запекала немного дольше,чтобы получилась более золотистая корочка. Шарлотка всем очень понравилась,очень вкусно!!)))

Олеся Бокало

02.08.2015 в 12:29

сегодня готовила по вашему рецепту...центр ,увы , не пропекся, наверно, духовка подвела

Ирина Корбатова

30.07.2015 в 07:07

Сегодня пекла «Шарлотку» по данному рецепту.. (моя первая «Шарлотка»).. Всё получилось, тесто поднялось, единственное, теста было маловато, для большого и глубокого противня нужно делать теста в 2 раза больше.. Я делала на большом и не глубоком противне. 7 яблок на такое количество теста - это слишком много, 3-4 средних яблока будет вполне достаточно.. http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150723162213/150730070227/p_O.jpg

Кфетук Удутф

26.07.2015 в 13:26

Я считаю что при съемке кулинарных рецептов руки должны выглядеть нейтрально, без всяких золотых украшений и ярко накрашенных ногтей! Это не эстетично! Цыганщина какая-то. Спасибо.

Александр Суворов

28.07.2015 в 09:21

Кфетук Удутф,Я считаю, что убирать с ногтей лак ради съемки видео, особенно когда он идет тебе -- извращение. Что до украшений, колечко выглядит весьма неплохо. Не нужно зависти. Быдлота какая-то. Спасибо.

Игорь Леднев

13.07.2015 в 09:27

ОЧЕНЬ красивые ручки.....

Татьяна Чудесная

10.07.2015 в 08:50

Рецепт интересный, так шарлотку (или яблочный пирог) еще ни разу не делала. Кстати, не знаю что яйца и сахар используются на видео, но у меня такой консистенции не получилось...Но все равно вкусно и легко!

Дмитрий Джаст

19.06.2015 в 14:11

Спасибо большое,супер получилось ;]

Selfish Bitch

15.06.2015 в 16:26

Вообще-то это не шарлотка,а яблочный пирог.Это разные вещи.

Альбина Сингалевич

18.06.2015 в 20:32

Selfish Bitch,Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Источник: википедия

Альбина Сингалевич

18.06.2015 в 20:35

Selfish Bitch,В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу. Источник: википедия

Альбина Сингалевич

09.06.2015 в 17:58

Спасибо большое за рецепт! Шарлотку готовила первый раз и получилось очень вкусно! Уже успела сделать по вашему рецепту 2 шарлотки с яблоком, 1 шарлотку с бананом вместо яблок и 1 с яблоками и корицей) И да, делала без соды.

Ольга olga

09.06.2015 в 10:19

Делала по рецепту. Все вкусно, но у меня с указанным в рецепте количеством муки, тесто получилось жидковато. http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/141020235636/150609101615/p_O.jpg

Маруся Перова

07.06.2015 в 17:47

Готовила по инструкции, в мульте редмонда, выпекала 40 мин. Все получилось. Спасибо) Только ооочень сложно добиться пиков во время взбивания белков, если не взбить как положено ничего не получится!

Вика Хорина

28.05.2015 в 20:45

Все дела по рецепту, но не получилось( яблоки сгорели, а тесто не пропеклось, думаю вслудеющий раз с 3-4 яйцами делать

Wiki Acrylic

15.05.2015 в 20:30

спасибо за рецепт! выпекала 43 минуты: 3 на температуре 200 и остальные 40 на 150, можно ещё грецкий орех добавить

Михаил

11.05.2015 в 16:58

Хороший рецепт. Вкусный пирог. Вот только 25 минут маловато на 180-175ºC. Минут за 40 сердцевина пропечется.

Дмитрий Панфилов

28.04.2015 в 02:02

это бисквит с яблоками , классическая шарлотка вкуснее та что из хлеба, и едят ее холодной

Porky Beef

26.04.2015 в 14:34

На мой вкус получилось сладковато. В следующий раз положу чуть меньше сахара. А вот количество яблок правильное - чем больше, тем лучше!

Victoria Volkova

24.04.2015 в 16:36

Спасибо за отдичный простой рецепт! Все время по нему готовлю. Относительно воемени готовки - действительно необходимо суненеобходимо

Victoria Volkova

24.04.2015 в 16:40

Victoria Volkova,Заглючило) Необходимо больше времени. Сахара можно добавить меньше, иначе получается очень сладко, но, опять же, на любителя. не понимаю комментариев, что пирог получился как омлет... Вы тесто забыли довавить?)

Юлиана Лебединская

18.04.2015 в 07:14

Держала в электр. духовке 35 мин вместо 25, т.к. через 25 яблоки были ну совсем хрустящие, хотя тесто было уже готово. И даже через 35 яблоки остались достаточно твердыми, сыроватыми (хотя резала их именно тонкими пластинками), но все равно получилось очень вкусно!)) P.S. А разве яблоки для шарлотки не нужно очищать от кожуры?

Алёна

15.04.2015 в 09:17

Тесто получается очень воздушным, но действительно вкус яиц очень ощутим. Яблок не жалейте. По началу кажется, что их много чересчур, но в итоге они отдают сок, тесто очень поднимается и яблок в начинке оказывается меньше, чем хотелось бы. Поэтому 7 шт. в самый раз.

Анна Карбун

14.04.2015 в 18:12

Очень вкусно, все получилось просто супер!!! спасибо за рецепт!

Алена Сергеева

13.04.2015 в 21:35

Только что приготовила четко по рецепту,все получилось! Только вместо яблок были бананы. Может не такая пышная ,но вкусная :-)

Николай Пауков

05.04.2015 в 19:23

Че-то я венчиком не осилил взбить белки до такого состояния. Хотя яйца от бабушки... Только приехали вот вчера.

Alexey Oderov

06.04.2015 в 23:22

Николай Пауков,Николай, есть вероятность, что они были из холодильника, либо холодные. Прежде чем взбивать, они должны быть комнатной температуры

Николай Пауков

07.04.2015 в 10:50

Alexey Oderov,Действительно холодные. Спасибо. Я не знал такой тонкости.

Евгения Луговая

18.09.2015 в 11:51

Alexey Oderov,Вы сильно ошибаетесь, яйца и посуда должны быть холодными перед взбиванием, и венчиком он за всю жизнь не взобьет до пиков. 😂

Alexey Oderov

06.04.2015 в 23:23

Николай Пауков,Николай, яйца наверное холодные были. Они должны быть комнатной температуры перед взбиванием

Юлия Кодина

30.03.2015 в 10:56

Делала со сметаной, получилась пышней и вкусней

Николай Пауков

05.04.2015 в 19:37

Юлия Кодина,А с мясом, было бы еще и сытнее=)

Ева Кузнецова

30.03.2015 в 01:24

получилась яишница очень вкусно.Спасибо за рецепт песенку понравилось.

Игорь Громов

30.03.2015 в 18:19

Ева Кузнецова,Вы с кем вчера разговаривали?http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140331015046/150330181905/p_O.gif

Анна Половинкина

18.03.2015 в 16:06

мне, сладкоежке, показалось что много сахара. в следующий раз положу меньше

Николай Пауков

05.04.2015 в 19:49

Анна Половинкина,Обычно больше по рецептам. Но обычно в рецептах антоновка используется. А она кислая очень. Я, например, вообще делаю с апельсинами и мандаринами=) Выбираешь апельсины покислее, а мандарины не принципиально и тогда точно проблем с сахаром нет=)

Roksolana Dress

14.03.2015 в 18:56

Приготувала по рецепту , дуже сподобалось (давала 1 п. порошку для печива замість соди ) Тісто я не розділяла , виложила все на бритванку ,зверху посипала какао тоді розложила яблука , також зверху полила білком . Білок : 4 білки 8 ст.л. цукру збити і тоді дати 1 п. киселю вийшла надзвичайно ніжна шарлотка http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/150307165038/150314185622/p_O.jpg

Darya Daria

01.03.2015 в 18:54

Классный пышный и нежный бисквит получился! Спасибо за рецепт. Только сахара я положила 3/4 стакана и даже можно половину

Дарья Астахова

24.02.2015 в 14:05

рецепт прост и доступен каждому, готовила не себе ,но маленький кусочку биквита попробовала- очень вкусное! только боялась,что внутри будет сврое,когда корочка уже схватилась, а нет, все очень хорошо пропеклось просто подольше подержать надо, спасибо за рецепт)

Лера Гостева

16.02.2015 в 12:12

Сделала по рецепту ингредиенты ,за исключением соды,её сменила на разрыхлитель и яблоки посыпала корицей . Получилось очень вкусно , все оценили ! Тесто было как бисквит ,нежное ,воздушное, мягкое . И да , отделение белков от желтков , ерунда и пустая трата времени . Главное миксером яйцо с сахаром хорошо взбить ,а там и остальное добавить .

Zaika Nikolay

07.02.2015 в 13:34

Разрыхлитель - один пакетик (покупаю в расфасованном виде). Муки - примерно два стакана. Консистенция теста - густая сметана. Кстати, можно готовить и без сметаны, но тесто получается суховатым. А когда добавляешь сметаны, получается очень симпатичный и вкус более приятный. Для пикантности еще добавляю немного апельсиновой цедры. Получается классно!

Zaika Nikolay

06.02.2015 в 19:52

Старый и бестолковый рецепт. На самом деле все гораздо проще. И дешевле. 1. Яиц достаточно всего три. 2. Вся эта хрень с отделением белков и желтков - для безработных курсисток. 3. Два слоя на протвине - тоже из этой серии. Мой способ: Беру стакан сахара, туда бъю три (три) яйца. Немного соли. Взбиваю миксером. Потом добавляю муку плюс разрыхлитель теста. Плюс - стакан сметаны. Далее - пять яблок мелко режу. Бросаю в тесто и перемешиваю. Тесто обволакивает яблоки. Все это кладу в противень. 40 минут и все готово!

Oxana Buylova

17.02.2015 в 15:51

Zaika Nikolay,Я яблоки так же как Вы всегда кладу, в тесто сразу, потов выливаю это все в форму.

Zaika Nikolay

06.02.2015 в 19:41

Наталья Матвеева

07.02.2015 в 12:06

Zaika Nikolay,Здравствуйте. А сколько муки и разрыхлителя?

Наталья Матвеева

07.02.2015 в 12:07

Zaika Nikolay,Здравствуйте. А сколько муки и разрыхлителя?

Zaika Nikolay

07.02.2015 в 13:37

Наталья Матвеева,Разрыхлитель - стандартный пакетик (продается в магазине). Муки примерно два стакана. Если после добавления сметаны кажется жидковатым, то муки надо добавить еще - до состояния - как густая сметана. Если муки будет слишком много, то пирог будет суховат. Еще можно добавить апельсиновой цедры. Очень вкусно! Семья сметает за один присест.

Людмила Власова

06.02.2015 в 11:19

Я кладу много яблок, так чтобы они выглядывали из теста, тогда им некуда оседать.

Джамал Джаппуев

05.02.2015 в 21:52

Яблоки хоть как у меня вниз оседают всегда

Людмила Власова

06.02.2015 в 11:17

Джамал Джаппуев,Я кладу много яблок, так чтобы они выглядывали из теста

alexey obrovets

29.01.2015 в 16:40

всё супер! время ок, если взять широкий противень, а не уруглую форму для торта. чуть меньше сахара - и подавать с мороженым)

Dilya K

27.01.2015 в 21:57

Moi nikak ne propechetsya do sih por(((((

Яна Куприянова

25.01.2015 в 09:51

Я добавляла изюмчик))))) прекрасный рецепт)))

Кристина Аникеева

20.01.2015 в 17:59

Очень вкусно и очень быстро:) Спасибо за такой простой рецепт шарлотки,тесто получается очень нежным и вкусным,а так же очень хорошо поднимается:)

Lera Medvedeva

16.01.2015 в 13:25

можно сюда вишню добавить?

Yuriy D

15.01.2015 в 05:46

Сахару вполне хватит и половины указанного количества. Хорошо также добавить немного ванили, а яблоки спрыснуть лимонным соком. Корица? — это уже на любителя, т.к. этот инградиент весьма сильный. Иногда ещё советуют одну-две ст. ложки коньяка. Звучит эффектно, но большого смысла в этом нет, т.к. при выпечке весь запах всё равно улетучится. Время выпечки тоже стоит скорректиорвать: нужно примерно 40 минут; перед постановкой в духовку форму не мешает накрыть (фольгой, другой пустой формой...)

Камиля Серикова

13.01.2015 в 14:14

Поднялся очень хорошо!Готовился всего-то 20 минут)))

Роберт Пашкевич

12.01.2015 в 11:38

отлично! у меня получился очень высокий, так что на 170* на минут 45.

eawf

11.01.2015 в 16:07

Готовила не по исходному рецепту, а на 10 порций — там явно неправильная формула пересчета: из 8,5 столовых ложек муки на 4 яйца никак не получится консистенция сметаны. Считаем по исходному (на 12 порций). В столовой ложке пшеничной муки 30 г, а в стакане 160 г (чайный) или 130 г (граненый), то есть на на 5 яиц положено ВСЕГО 5,3 или 4,3 ложки. И значит,на 4 яйца не может быть 8,5 ложек муки.

Лера Садовская

24.12.2014 в 18:23

при какой температуре выпекать?

Настя Плигина

06.01.2015 в 14:56

Лера Садовская,180 градусов, в принципе, подходит для почти любой выпечки

Светлана Слава

11.01.2015 в 15:41

Лера Садовская,180 градусов

Светлана Слава

11.01.2015 в 15:42

Лера Садовская,180 градусов

Светлана Слава

11.01.2015 в 15:42

Лера Садовская,180 градусов

Светлана Слава

11.01.2015 в 15:47

Лера Садовская,180 градусов

ТАТЬЯНА ШЕПИЛОВА

21.12.2014 в 14:35

яблоки очень любят сливочное масло корицу и гвоздику. поэтому даже в классические пирожки с яблоками добавляю небольшой кусочек масла на яблочки, так пирожки получаются сочнее) рецепт замечательный - просто и вкусно)

Lina Midi

19.12.2014 в 15:24

Мне хватило 5 яблок, хотя все зависит от размера формы) В остальном делала все по рецепту, получилось очень вкусно, учитывая что готовить я вообще не умею)

Лиля Затолокина

17.12.2014 в 18:29

Спасибо за рецепт)) взбивала яйца миксером, муку венчиком) яблок положила маловато,а так супер! Советую всем сверху яблочек присылать корицей! Яиц кстати , брала 4.http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120131112107/141217182608/p_O.jpg

Лиля Затолокина

17.12.2014 в 16:52

Можно ли миксером это взбивать?

Татьяна Еремеева

15.12.2014 в 00:09

Значит так. Очень много раньше это имело название шарлот. И никогда шарлотка (пусть будет так) не готовилась с тестом. Только высококачественная булка или чёрный хлеб. И не надо простейший пирог с яблоками называть шарлоткой.

Лариса Пан

14.12.2014 в 17:56

Вкуснятина! Спасибо большое! Правда, я использовала в 2 раза меньше яблок.

Алексей Денисов

13.12.2014 в 11:33

Я предварительно обжарил яблоки на сливочном масле с сахаром, получилось феерично!

Василиса

02.12.2014 в 08:11

очень вкусно,спасибо за рецепт. Но как уже и писали, время приготовления пришлось увеличить и сахара можно и поменьше добавлять, но это на мой субъективный вкус, ибо очень сладко.

Оля Заплаткина

15.11.2014 в 11:52

Очень вкусно получилось :-) Правда выпекала чуть подольше. Спасибо за рецепт!

анна боева

10.11.2014 в 09:53

супперррр, на работе даже забыли про диету...))))

Maksym Sukhar

06.11.2014 в 02:08

Шарлотка получилась даже несмотря на то, что белок сбился так себе...Очень вкусный и простой рецепт!

Alina Zhunusova

03.11.2014 в 12:01

Спасибо за рецепт! 4-х яиц хватает, желтки взбиваю отдельно и добавляю пол чайной ложки сахара с корицей, потом перемешиваю с белком, шикарно получается.

Юлия Грубая

31.10.2014 в 19:14

рецепт великолепный! пеку уже много раз и вот только собралась написать. пробовала разнообразить начинки. сегодня порезала яблоки кубиками, немного протушила с медом и лимонным соком, добавила чуток корицы, еще оставалось чучуть медовухи, вылила к яблоком, тушила до испарения основной влаги. все это пошло в начинку. пирог получился очень вкусный,медовуха дала интересный вкус и аромат.

Оксана Пустовойт

23.10.2014 в 16:39

Только-что испекла, не могу детей остановить, уже по третьему куску едят. Я любительница цедры в выпечке, дома был апельсин, добавила в тесто перед содой... умммм:-) вкусняшка, затрат мало,а удовольствия море:-) Мне в сыром виде показалось, что теста маловато, а оно в три раза поднялось. Спасибо за рецепт. Советую!!!!

Екатерина Рогожина

13.10.2014 в 15:34

Буду готовить второй раз по этому рецепту.Попросили больше сахара в след. раз класть)

Ксения

10.10.2014 в 21:59

Хороший, быстрый и очень вкусный рецепт!!! Спасибо, было очень вкусно!

08.10.2014 в 14:50

Получилось вкусно! можно добавить в тесто молотый грецкий орех или цедру лимона.

Виктория

03.10.2014 в 14:41

Готовила по рецепту, получилась самая пышная и воздушная шарлотка в моей жизни! ну и конечно очень вкусная

Марья Цветкова

03.10.2014 в 14:06

Готовила по рецепту, получилось вкусно, даже мой мужчина, не любитель яблочной выпечки, умял три кусочка. Теперь только приноровлюсь к духовке, чтобы верх не пригорал, и буду совсем молодец. Спасибо!

Ekaterina Haritonova

01.10.2014 в 12:13

вместо соды добавляла разрыхлитель, и держала 35 минут. самое то!

Ekaterina Haritonova

01.10.2014 в 12:12

спасибо, получилось очень очень вкусно! яблок положила чуть меньше, чем в рецепте.

Шуня Шурочкина

28.09.2014 в 16:18

Я вот на стакан муки беру 4 яйца,с пятью сильно жижкое тесто помоему....и уже давно заменила гашеную соду разрыхлителем

Шурок Попкова

27.09.2014 в 01:29

я перед тем как поставить в духовку посыпала еще тесто с верху сахаром. Получается вкусна карамельная корочка)

Андрей Иванов

26.09.2014 в 19:29

Готовилась больше часа ена 180С, спасибо за рецепт! Только я добавил ванилин, мед и немного коньяка.

Elizabeth Kingsly

26.09.2014 в 16:24

это определенно лучший рецепт из всех перепробованных!👍👍 шарлотка - мое любимое блюдо осени!😉

Юлия Шихова

26.09.2014 в 09:43

Добавила только корицу! Получилось просто супер. Воздушная, верхняя корочка как у мягкого безе, супер.

Юлия Шихова

26.09.2014 в 09:42

Добавила только корицу! Получилось просто супер. Воздушная, верхняя корочка как у мягкого безе, супер.

Юлия Шихова

26.09.2014 в 09:42

Добавила только корицу! Получилось просто супер. Воздушная, верхняя корочка как у мягкого безе, супер.

Екатерина Ванская

20.09.2014 в 22:09

яблок взяла меньше, добавила к ним немного вишни и корицу. рекомендую, рецепт отличный!

Yozhi Karamelova

20.09.2014 в 18:32

Получается замечательно даже если ооочень много яблок))

Виктория

20.09.2014 в 12:34

получилась очень пышная! супер!

Valeria Lugovskaya

19.09.2014 в 19:17

Вкусно и просто. Спасибо

Анна Долженко

18.09.2014 в 20:59

По истечении времени еще мин 5 подержала в духовке. Все пропеклось, поднялось. Яблок 4 больших вполне хватило. Еще добавила корицу. Очень вкусно!!!http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140914020053/140921114458/p_O.jpg

Evgeny Khomutskiy

17.09.2014 в 23:21

Как и многие, выпекал больше времени, чем в рецепте. Особой пышности не увидел, хоть и поднялось тесто хорошо. На вкус пирог неплохой, но из-за избытка яблок (?) получился без хрустящей корочки. В следующий раз поищу другой рецепт, пожалуй.

Настя Каченя

15.09.2014 в 23:27

Спасибо за рецепт.Готовлю 3-ий день подряд по просьбе домашних.Очень вкусно,быстро и легко.

Настя Каченя

15.09.2014 в 23:27

Спасибо за рецепт.Готовлю 3-ий день подряд по просьбе домашних.Очень вкусно,быстро и легко.

Настя Каченя

15.09.2014 в 23:26

Спасибо за рецепт.Готовлю 3-ий день подряд по просьбе домашних.Очень вкусно,быстро и легко.

Настя Каченя

15.09.2014 в 23:25

Спасибо за рецепт.Готовлю ее 3-ий день подряд по просьбе домашних.Очень вкусно,быстро и легко.

Настя Каченя

15.09.2014 в 23:25

Спасибо за рецепт.Готовлю ее 3-ий день подряд по просьбе домашних.Очень вкусно,быстро и легко.

Дарья Клименко

08.09.2014 в 17:24

Пышный и вкусныйhttp://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140321134811/140908172300/p_O.jpg

AlDiLeon

07.09.2014 в 19:37

Всем, привет. Шарлотка получилась просто восхитительная. Настольная вкусная, что кто-то утащил два куска:)))))http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/130629211231/140907193552/p_O.jpg Спасибо за рецепт!

юлия бармина

05.09.2014 в 08:32

Часто её готовлю, в начинку кладу помимо яблок ещё бананы, иногда даже их больше, а когда шарлотка уже готова (делаю её в мультиварке), выкладываю на тарелку и обмазываю густо взбитыми белками с сахарам, восхитительно!!!)http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120213175022/140905083802/p_O.jpg

Юлия Киселева

04.09.2014 в 21:19

Очень хороши рецепт! Делала с удовольствием, получился пышным и вкусным!))

Olga Sakharova

03.09.2014 в 20:45

у одной меня не получился!!! делала все по рецепту,и пирог пости не поднялся(( очень тяжелый! даже в духовку второй раз положила,чтобы пропекся,но нет. муж сказал, что вкус яиц сильный! стыдно было за такой пирог(( да,и яблок я положила 4!небольших. и то показалось много)

Liana Nazmutdinova

03.09.2014 в 07:25

Лучше просто тесто сверху полить на нарезанные яблоки. А чтобы сочнее получилось можно разложить кусочки сливочного масла поверх яблок. И выпекать при 210 градусов минут 40. Если подгорает, ставьте сковороду с водой вниз духовки. В 1 стакане муки 150 гр., а сахар варьируйте по своему усмотрению.

Наталья Иванова

01.09.2014 в 20:26

Девушки один стакан муки и сахара это сколько примерно грамм?)

Викуся Махоркина

02.09.2014 в 21:03

Наталья Иванова,1 стакан 200 грамм

Глебик Ковалев

01.09.2014 в 19:05

Люда руки из опы вынь и попробуй снова

Людик Самардак

31.08.2014 в 16:52

Ничего не вышло. Теста мало, хотя учитывала все пропорции. Не поднялось. Еще и низ слегка подгорел - выпекала при минимальной температуре - 20 мин. Ужас.

Yana Dulina

27.08.2014 в 01:15

Лучше получается без соды. при 180 градусах готовилась 30 минут.

Александр Кудрин

16.08.2014 в 21:11

Готовил по рецепту, получилась воздушная и вкусная шарлотка. Газовая духовка. Время приготовления: 3 минуты на максимуме (240 градусов), 57 минут на 170. http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/121012184428/140816211038/p_O.jpg Готовил на следующий день повторно. Брал 27 (не крупных, сезонных яблок). В духовке на 240 - 5 минут, потом на 170 - 35 минут. Вторая версия получилась вкуснее :)

Ilya Brezhnev

16.08.2014 в 18:03

Все круто, НО времени понадобилось больше. Где-то 40 мин при 220

Гульнара Сухова

12.08.2014 в 01:09

спасибо за рецепт и отдельные комменты про электродуховку! отменный пирог, надо сказать, получился

Катя Долгачева

10.08.2014 в 20:29

Антон Дан

04.08.2014 в 17:38

только что приготовила, замечательное воздушное тесто))) добавила 4 яйца вместо 5, единственное что для меня было очень сладко)

Эрик Клэптон

03.08.2014 в 18:46

идея с «духовкой на полную мощность первые три минуты» оказалась не самой удачной,в моем случае.. Поосторожнее с этим,люди

Ольга Каширина

31.07.2014 в 16:39

Сегодня решила приготовить по вашему рецепту!!!! Большущее спасибо за рецепт!!! Да, в духовке шарлотка провела час при температуре 180, все остальное по рецепту. Поднялось тесто изумительно. У меня диаметр формы не большой, поэтому моя шарлотка получилась пышной и высокой!!! Просто супер!!! В предыдущих комментариях читала, что был вкус омлета.....просто бред!!!! Вкус изумительный!!!! Еще раз спасибо!!!

Natalia Egorova

04.07.2014 в 14:28

см в высоту), и все количество яблок было использовано путем выкладывания их в 2 слоя (тесто на две части, первую залили - выложили яблоки, вторую залили - выложили), посуда для выпекания позволила. По времени - в полчаса все прекрасно уложилось. Даже много. Поэтому ответ на вопрос сколько - проверяйте на готовность, потому что духовки очень различаются.

Natalia Egorova

04.07.2014 в 14:28

Вчера сотворила сей десерт. На вкус - прекрасно. Очень порадовал и состав ингридиентов, и собственно сам процесс приготовления. До готовки прочла комментарии по поводу количества яблок и времени выпекания. Количество яблок было использовано семь, НО, яблоки были взяты сезонные, т.е. небольшие (около 5-6

Anna Melnikova

30.06.2014 в 16:13

*сок дают. во второй раз яблок положила в 2 раза меньше. вышло замечательно! спасибо за рецепт.

Anna Melnikova

30.06.2014 в 16:11

первый раз делала строго по рецепту - пирог не пропекся совсем, а верхушка подгорела. по мне так яблок очень много, они все иаки сок д

Юлия Житник

26.06.2014 в 16:12

Очень вкусно))) Правда я делала с разрыхлителем и сахара я по советам девочек положила поменьше, примерно 2/3, т.к. сверху посыпала сахарной пудрой. Спасибо за рецепт!)

Эля Сереброва

28.05.2014 в 08:38

Очень вкусно получилось!:-) Но мне показалось, что слишком сладковат получился. А так просто супер!

Cвета

09.05.2014 в 11:20

С яблоками и яйцами на мой взгляд перебор. У меня были только свойские яйца, в итоге ели шарлотку со вкусом яичницы. Хотя может быть я зря грешу на рецепт и яйца просто плохо взбились.

Царевна Прекрасная

05.05.2014 в 13:42

очень воздушно и нежно получилось👍👍👍 единственное только это то,что сахару показалось многовато. т к я сверху сахарной пудрой посыпала. в след раз 2/3 стакана положу. показалосмноговато

Ilya

03.05.2014 в 22:03

Совершенно бестолковый рецепт. На максимальной температуре - это сколько? У меня духовка греет до 250 градусов, а прошлая умела только до 200. То же самое про среднюю темтературу. 7 штук яблок - это вообще как? Есть яблоки по 70 грамм штука, есть яблоки по 200 грамм штука.

Катерина Морозова

29.04.2014 в 12:05

Очень хороший рецепт! Муж, съевший почти весь пирог, тому доказательство :) Я добавляла дополнительно немного ванилина и корицы. Вкусняшка) 

Юлия Ткачева

21.04.2014 в 11:05

Сама лично проверила рецепт - супер! получается очень нежная и вкусная шарлотка. Главное хорошо взбивайте тесто. Можно даже использовать миксер.

Юлия Шабалина

12.04.2014 в 22:06

Очень вкусно получилось, особенно с мороженым! Добавляла чуть корицы, один раз добавила банан, но просто с яблоками лучше выходит. Спасибо!

Marta S

12.04.2014 в 17:17

очень вкусно и просто. правда, я добавила неполный стакан сахара. а тем, кто будет печь по этому рецепту первый раз, советую не врубать духовку на полную мощность - может подгореть, плюс, ориентироваться по времени на мощность свое духовки - я пекла раза в 2 дольше

Саша Подоляк

26.03.2014 в 15:15

Очень вкусно!

татьяна винник

18.03.2014 в 16:47

Спасибо огромное, очень вкусно получилось!!!!

Галина Федосеева

12.03.2014 в 19:40

Рецепт понравился, легкий,быстрый и вкусный. Насчет времени приготовления,согласна с предыдущими комментариями - смотрела по мере приготовления, так как у всех плиты разные. 

Ксюша Мажугина

10.03.2014 в 09:51

а можно разрыхлитель вместо соды добавить?

Елена

07.03.2014 в 09:13

Спасибо за вкусный рецепт.

Диана Хегай

12.02.2014 в 19:45

ничего не понимаю, все делаю по рецепту...но она не поднимается. Помогите !

Маша Васенёва

27.02.2014 в 22:33

Диана Хегай,а Вы соду гасили?

Диана Хегай

12.03.2014 в 19:51

Маша Васенёва,да!

Maria Katkova

04.03.2014 в 19:44

Диана Хегай,очень вкусно! всё поднялось великолепно!  только соду добавляла не так как по рецепту - а гасила её прямо над тестом, так оно лучше поднимается) яблок использовала 5 шт)

Алексей Лебедев

09.03.2014 в 04:12

Диана Хегай,Нужно добалять пол чайной ложки соды, а в нее капнуть предварительно лимонного сока

Амина Эрболатова

08.02.2014 в 00:33

http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/140201143522/140208003330/p_O.jpg

Амина Эрболатова

06.02.2014 в 14:43

Дома не нашлось пшеничной муки, добавила кукурузную. Получилось очень интересно!)

Лиза

05.02.2014 в 11:44

На вкус шарлотка получилась как омлет с яблоками, очень не хватало молока в тесте, но решила довериться рецепту, о чем пожалела :(

Анжелика Бриеде

28.01.2014 в 21:02

Всё гениальное просто!

Шолпан Байгожина

24.01.2014 в 19:18

очень легко в готовке и вкусно

Шолпан Байгожина

24.01.2014 в 19:01

очень легко в готовке и вкусно

Оксана Лютенко

24.01.2014 в 15:30

Готовлю по этому рецепту не один раз, мужу очень нравится. и МНЕ ТОЖЕ.сПАСИБО БОЛЬШОЕ .

Irina Zabolonskaya

22.01.2014 в 07:36

Очень вкусно! Тесто нежное, хорошо поднялось. Правда в духовке держала дольше. Минуты 3 на максимальной температуре и 50 минут при 160 градусах

Надежда Какахина

17.01.2014 в 16:11

я первый раз что-то испекла, и совсем не ожидала, что получится так векусно! тесто получается воздушным!

Камшат Дуйсебаева

15.01.2014 в 20:51

сегодня приготовила,вкусный и красивый получился!!!соду госила лимоном а так почти все по рецепту.спасибо автору!

Анастасия Дутова

11.01.2014 в 20:57

отличная шарлотка!:) спасибо за рецептик! очень хорошо поднялась. чудесный вкус.:)

Таня Калинина

10.01.2014 в 20:43

Готовили, получилось очень вкусно и быстро!

Богдан Шаповалов

29.12.2013 в 15:14

Такой кайф! Ооочень вкусно! Всем советую))

Ирина

26.12.2013 в 22:43

Приготовила в свой день рождения. Могу сказать только одно. Спасибо за подарок...:)!!! Фото нет. Слишком быстро съели.

Яна Решетняк

19.12.2013 в 21:09

Получилось вкусно, только вот хотелось бы как на картинке. (:

Натали Воробьева

13.12.2013 в 22:59

Получилась обалденная, рекомендую :)

Лиза Черноусова

12.12.2013 в 22:21

Очень вкусная Шарлотка получилась мммм.....советую сделать думаю всем понравится...!!!!!!!

Евгения Гюнеш

09.12.2013 в 14:39

Получился замечательный пирог!Спасибо,Вам, огромное за этот рецепт!!! Рекомендую Всем!!!)))

Анастасия Мулюкова

06.12.2013 в 23:11

очень вкусный!!! всем советую! спасибо большое за рецепт👍

Олька

06.12.2013 в 21:40

Не понравился вкус пирога...какой-то никакой...яблок положила в 2 раза меньше, чем было по рецепту, этого более чем, достаточно. Понравилось, что за счет отсутствия марагарина, пирог получился легким.

Александр Колесников

03.12.2013 в 20:55

рецепт не понравился(( и зачем гасить соду а потом добавлять в тесто? мне не понятно.углекислый газ выделится до прихода в тесто и результат нулевой. никогда не встречал бисквитное тесто с содой.

Олеся

20.11.2013 в 13:08

ну уж дудки запечённый хлеб есть ((( Кто к какой шарлотке привык, тот и делает её как считает нужным. Я искала именно этот обычный классический рецепт без каких то там разрыхлителей, ванилина и хлеба и уж тем более без мультиварки!

varle

15.11.2013 в 14:44

Идея классической шарлотки была позаимствована у англичан: шарлотка является одной из разновидностей пудинга, который обычно подают в тёплом виде. Дно формы выкладывают хлебом, размоченным в масле или яичной смеси. Поверх хлеба выкладывают слой готовых яблок (уваренных с сахаром или пюрированных) и закрывают слоем размоченного хлеба. Можно сделать несколько слоёв. Затем шарлотку выпекают в духовке и подают тёплой с мороженым, взбитыми сливками или сладкими соусами. (Википедия)

varle

15.11.2013 в 14:41

Искала рецепт «классической шарлотки» , а наткнулась на очередной бисквит. Шарлотка готовится из черствого хлеба, белого или бородинского (я искала второй вариант...)

Алишка Заигрина

09.11.2013 в 12:11

Такая вкуснятина!

Лана Р

02.11.2013 в 20:18

Воздушный Шарлот. Я сладкоежка, поэтому сахара стакан. А яблоки положила кислые. Но захотелось еще добавить лимонной цедры. В след. раз попробую.

Olya Lavrikova

28.10.2013 в 11:31

Потрясающий рецепт!!!!

Анастасия Бондаренко

26.10.2013 в 23:17

я одна с сахаром переборщила?!(

МАТВЕЙ

25.10.2013 в 19:46

Вкусный Шарлот:-) но в духовке стоял один час тринадцать минут)

Богдан Забавчук

31.10.2013 в 16:36

МАТВЕЙ,духовка слабенькая...

Alexandra Kaznacheeva

24.10.2013 в 12:20

Очень вкусно, но действительно выпекала около часа. Но это того стоило))

Кристина Чиркова

24.10.2013 в 11:20

У меня тоже долго выпекалось:3

Ирина Ирина

20.10.2013 в 23:15

Очень вкусно и легко, но выпекалось дольше))

Ушедшая во Тьму

17.10.2013 в 22:05

А....только выпекала не указанное Вами время, а почти час))))

Ушедшая во Тьму

17.10.2013 в 22:02

Сегодня приготовила, воспользовавшись Вашим рецептом. Очень-очень вкусно!!!! Детей за уши не могла оттащить! Шарлотку спасло только то, что детям пора ложиться спать))))) Спасибо

Ушедшая во Тьму

17.10.2013 в 22:02

Анастасия Артемова

16.10.2013 в 19:18

Очень вкусный и воздушный пирог получился! В духовке готовился дольше минут на 10.

Мирослава Антонина

16.10.2013 в 17:19

Очень-очень вкусно!!!

Мадам ЛЕНУШ

13.10.2013 в 08:44

По-моему, это лучший рецепт шарлотки. Тесто, действительно, всегда (а это важно) получается мягким и воздушным. Пошла покупать яйца и печь ))) Спасибо, что напомнили рецепт )))

Мария

09.10.2013 в 09:29

Очень вкусно!!! тесто получилось мягкое, воздушное!!!!

Татьяна Манюня

06.10.2013 в 18:57

Очень вкусно:)

Анфиса ...

06.10.2013 в 18:49

Я смазываю противень сливочным маслом или маргарином. Попробую растительным...

Анастасия Мельникова

06.10.2013 в 11:07

Отличный рецепт! Посыпала яблоки корицей. Получилось очень вкусно.

Оксана Лютенко

04.10.2013 в 12:23

Спасибо огромное за этот рецепт.Пирог получается мягкий и воздушный, даже на третий день не черствеет.Мужу очень понравилось!!!

Юлия Шмакова

01.10.2013 в 21:35

самая воздушная шарлотка из всех, что я пекла! правда я использовала домашние яйца, думаю частично благодаря им, но пропорции идеальные! я еще добавила немного ванильного сахара и корицы

Маша Шелестова

29.09.2013 в 10:58

спасибо. а зачем нужно отделять белки от желтков?

Марiя Салтанова

29.09.2013 в 16:01

Маша Шелестова,чтоб пену легче взбить было)

Марiя Салтанова

29.09.2013 в 16:02

Маша Шелестова,чтоб в пену было легче взбить)

Оксана Лютенко

30.09.2013 в 14:41

Маша Шелестова,чтобы тесто было воздушное, если с желтками взбить , не будет такой воздушности.

Mary Chu

30.09.2013 в 16:03

Маша Шелестова,тогда тесто получается в готовом виде ооочень воздушное, а не плотное, благодаря пене из белков! Это правда очень удачнцый рецепт!

Kaina

27.09.2013 в 19:02

Беру вместо 5 яиц 3, в остальном делаю по рецепту, правда, соду лимоном гашу) Получается очень здорово)

Dinara Safiullina

21.09.2013 в 17:40

Тесто получается очень воздушное. Уже не первый раз делаю по этому рецепту.

Виктория Самсонова

16.09.2013 в 21:28

взбивала упорно вилкой за неимением венчика, и всё равно получилось супер! спасибо :)

Виктория Самсонова

16.09.2013 в 21:28

взбивала упорно вилкой за неимением венчика, и всё равно получилось супер! спасибо :)

Виктория Самсонова

16.09.2013 в 21:28

взбивала упорно вилкой за неимением венчика, и всё равно получилось супер! спасибо :)

Виктория Самсонова

16.09.2013 в 21:27

взбивала упорно вилкой за неимением венчика, и всё равно получилось супер! спасибо :)

Анжелика Бриеде

12.09.2013 в 16:15

Всё отлично получается,даже если яблок больше,чем по рецепту!Очень нежная шарлотка!!!

Ирина Слукинова

03.09.2013 в 14:48

Спешу не согласиться с некоторыми))) Яиц по рецепту необходимо 5, я правда, клала 4, хуже от этого не получилось, 7 яблок-?, почему бы и нет, если это яблочки маленькие, в общем, у меня всё получилось, спасибо автору за вкусный и простой рецепт))

Tatyana Ereskova

26.08.2013 в 15:55

Стесняюсь спросить... а зачем там сода??? я пеку эту шарлотку много лет и никогда ни о какой соде речь не шла. Хорошо взбитые яйца и так прекрасно поднимаются.

Катерина Воробьева

12.09.2013 в 16:22

Tatyana Ereskova,Ну вообще сода кладут во многие блюдо из теста - чтобы оно поднималось и было пышным (или разрыхлитель)

Helen

15.09.2013 в 00:46

Tatyana Ereskova,Наверное, на соде все-таки немножко больше поднимается: по крайней мере, меня эта шарлотка впечатлила именно «ростом» :) На следующий раз попробую сделать без соды, посмотрим, что выйдет

Ирина Перлова

18.08.2013 в 21:32

Алеся, рецепт классической шарлотки написан совершенно верно. Следуя подсказкам у Вас получится тесто консистенции метаны. Спасибо за рецепт!

Алеся Милашевич-Гимбург

15.08.2013 в 18:41

Скажите, пожалуйста, только я одна не понимаю- как из одного яйца, стакана сахара и муки может получиться тесто консистенции сметаны???((( и почему тогда в рецепте написано, что цитата:« добавляя по одному желтки» ... А 7 яблок ??? !!!! Не многовато ли??? В общем какая-то неувязочка получается. Автор, исправьте, пожалуйста, ингредиенты по количеству...

woody_woodpeker

22.03.2015 в 10:44

Алеся Милашевич-Гимбург,5 яиц же

Алина Нуретдинова

13.08.2013 в 23:02

Спасибо большое))) Очень вкусно)))))

Анастасия Иванова

02.07.2013 в 20:38

спасибо за рецепт, довольно простенько,а главное что эти продукты практически всегда есть на кухне!))

Ильдар Нургалиев

04.06.2013 в 17:27

Very Good !!!

Диана Мустафаева

07.01.2013 в 18:34

Спасибо)Получилось очень вкусно)Но я еще добавила немножечко корицы

Anna Konova

30.11.2012 в 02:38

взяла 5 яблок размером с кулак вместо 7. подумала, что 7 будет много(рецепт на 12 порций делала)..оказалось даже 5-ти яблок много было=( со своей духовкой не могу никак разобраться. разогрела по максимуму и сверху вобщем, к сожалению, сгорело тесто =( в след раз буду ставить температуру меньше для разогрева. рецепт понравился. простенький )

Элина Демидова

26.11.2012 в 22:05

Спасибо, вкусно очень! Так вкусно что рецепт на семь порций хватило на двоих :-)

Мила Супинская

10.11.2012 в 23:40

Хорошая вышла, время готовки подошло для моей газовой плиты.

Lilu Fox

31.10.2012 в 04:48

Здравствуйте! Впервые решила приготовить шарлотку мужу, нашла ваш рецепт и очень вам благодарна! Безумно вкусный, сочный и воздушный пирог получился! К яблокам добавила один банан, а в тесто немного ванили - потрясающе аппетитный аромат на весь дом! Муж в восторге)

Алексей и Алёна Широковы

19.08.2012 в 14:02

Готовили, получилось очень вкусно и быстро, и друзьям очень понравился мой десертик!

Alena Gorshkova

06.03.2012 в 22:17

Очень вкусный пирог и простой рецепт, но после духовки пирог почему-то опал( Во время приготовления дверцу духовки не открывала.

Виктория Марсала

17.03.2018 в 16:41

Alena Gorshkova,У меня тоже сразу опал. Хотя готовила все как по рецепту.

Марианна Кудрявцева

19.01.2012 в 16:17

Все получилось хорошо,пропеклось,в духовке 35 минут,у меня электрическая плита и максим темп я ставлю 200С,потом 170-160.Девочки,у кого электрическая плита,достаточно нагревать до 200 и включать только нижний нагрев+вентилятор.Добавляю в тесто ваниль и порошок корицы:получается ароматно.Очень правильная технология смешивания ингредиентов и соотношение и состав:воздушный пирог получается.Раньше брала 3 яйца и без соды делала-плохо поднималось тесто.Яблоки-лучше антоновка,нежнее вкус.

Яна Мещерякова

29.11.2011 в 12:46

За временен не следила, а смотрела по готовности! получилось очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт, муж в восторге!))

Татьяна

06.11.2011 в 19:39

спасибо всем за комментарии. Хочу сказать, что время подбирать, наверное, надо путем проб и ошибок, т.к. плиты у всех разные (газовые, электрические, а духовки даже у плит одной марки капризничают,требуют индивидуального подхода.

Sara Dannehl

26.09.2016 в 12:20

Татьяна,да, согласна, но готовила я в точности как на видео при 180 градусах 25 минут, когда вынула пирог, он был сырым внутри, но муж сказал, что наверное следует чуть подождать и я подождала минут 10 и потом снова в духовку на 5 минут и у меня всё получилось. А так вобщем всё хорошо. И как многие тут пишут, можно печь такой пирог с любыми фруктами. В следующий раз попробую с грушей испечь. Спасибо за рецепт

Sara Dannehl

26.09.2016 в 12:21

Татьяна,забыла написать, что у меня плита электрическая Siemens

katia gherasimova

06.11.2011 в 19:09

время выпечки по моему не правильно дано у меня на первых 3 мин почти все сгорело духовка на мах это очень сильно,и потом духовку как включать с вентиляций ,с подачей воздуха вверх или вниз?

Янина

05.11.2011 в 19:20

Согласна с Аленой, получаса мало. Надо держать в духовке чуть больше!!! А так... все супер, я еще добавляла чернику, муж половину сразу «заточил»)))!!! Теперь постоянно просит))))

30.10.2024 в 22:46

Янина,ага

Alena Gorshkova

31.10.2011 в 18:31

Вкусно, но время приготовления пришлось увеличить. Первые 5 минут, согласно рецепту, готовила на 230 градусах, оставшееся время - на 180. Получаса не хватило :(

30.10.2024 в 22:46

Alena Gorshkova,ага

Виктория Ларнака

24.06.2011 в 17:53

очень вкусненько !!!только вместо яблок я использовала вишенку без косточек и ломтики банана))))дочка в восторге !!!

Марина Капнулина

07.01.2014 в 20:20

Виктория Ларнака,ну и причем тут тогда классическая шарлотка?

30.10.2024 в 22:46

Марина Капнулина,при блоках