Энергетическая ценность на порцию

Калорийность720.8 ккал

Белки10.3 г

Жиры27.8 г

Углеводы104.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

7 порций

Пшеничная мука	400 г
Сахар	150 г
Сахарная пудра	1 стакан
Свежие дрожжи	25 г
Яичный желток	7 штук
Яичный белок	1 штука
Молоко	200 мл
Сливочное масло	180 г
Коньяк	3 столовые ложки
Лимонный сок	1 мл
Апельсиновые цукаты	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:7 часов

1
Подогреть молоко, насыпать сахар и накрошить в него живые дрожжи. Хорошо перемешать и оставить подходить на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2
Взбить желтки.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
Молоко перелить в желтки и взбить.
4
Добавить муку.
5
Перемешать до однородности, добавить мягкое сливочное масло.
6
Налить коньяк и вымесить тесто.
7
Накрыть и поставить в теплое место на 3–4 часа. Вымесить тесто. Снова накрыть и вернуть в теплое место.
8
Добавить цукаты апельсина и перемешать.
9
Разложить тесто по формочкам. Тесто должно занимать меньше половины формы. Положить форму в теплое место, чтобы тесто подошло. Выпекать в духовке при 200 градусах около 30 минут, до появления румянца.
Инструменты
Термометр для духовки
10
Взбить белок и 2 капли лимонного сока с сахарной пудрой.
Шпаргалка
Как взбить белки
11
Обмакнуть кулич в белковую глазурь. Пока глазурь еще не подсохла, посыпать кусочками цукатов.