Автор рецептаEle
История рецепта
Курабье - традиционная Рождественская сладости. Обычно изготавливается в продолговатой форме, напоминающей младенца в пеленках. В современном исполнении может быть любой формы - полумесяцем, круглым. Эту сладость вместе с "меломакарона", о которой расскажу вам в следующий раз принято иметь в каждом доме, начиная за неделю до Рождества, которое празднуется в Греции 25 декабря. Ею угощают всех, кто заходит в эти дни в дом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 700 г |
| Маргарин | 400 г |
| Жареный миндаль | 200 г |
| Пекарский порошок | 15 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Кондитерская мастика | 15 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взбейте маргарин и сахарную пудру в миксере до однородной массы.
Инструменты
Миксер - 2
Затем добавьте желтки, порошок мастики, ликер и продолжайте взбивать. Постепенно добавьте порошок для выпечки (или соду, погашенную уксусом) и муку, затем добавить измельченный миндаль. Тесто должно быть мягким и податливым. Можно сформировать продолговатые, беря понемногу тесто, можно вырезать формой, раскатав слегка, не очень тонко. На серединку каждой курабье можно положит целый миндаль.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать в течение 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Как только будут готовы, и, пока еще теплые, сбрызните слегка водой, посыпьте сахарной пудрой и поместите на блюдо.
