Автор рецептаТатьяна Петрухина
История рецепта
Это рецепт моей бабушки. Она часто нам раньше, когда мы приезжали в гости, готовила лапшевник. Я уплетала всю кастрюлю этой вкусноты за вечер, а потом уговаривала ее приготовить еще и еще.
Дедушка любил крахмальные блинчики и без заливки, поэтому лапшевник был по вкусу всем )
Дедушка, посвяшается тебе...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Молоко | 500 мл |
| Картофельный крахмал | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для лапшевника сначала нужно испечь блинчики. Берем стакан молока, 3 яйца, крахмал и щепотку соли.
Шпаргалка
Как приготовить блины - 2
Яйца взбиваем с солью, добавляем молоко и хорошо перемешиваем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Размешивая яичную массу, постепенно добавляем крахмал и получаем тесто, из которого выпекаем блинчики. Поскольку крахмал имеет свойство оседать на дно, каждый раз перед тем как зачерпнуть тесто, его нужно перемешивать.
- 4
Блины печем как обычные: как тесто по краям «схватилось» — переворачиваем на другую сторону.
Инструменты
Блинница - 5
Потом готовые поостывшие блинчики нарезаем кубиками. Это лапша нашего лапшевника.
Инструменты
Нож шефский - 6
Теперь приступаем к приготовлению лапшевника. В чашу для запекания насыпаем лапши чуть больше половины и заливаем горячим молоком, так чтобы молоко покрыло лапшу сверху сантиметра на три.
- 7
Потом сверху на молоко положить кусочками грамм 30–40 сливочного масла и залить 2–3 взболтанными яйцами.
- 8
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно минут на 20. Потом духовку отключить и пусть лапшевник постоит в ней еще около 30 минут .
Инструменты
Термометр для духовки
