Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Простокваша | 2 стакана |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 2 ½ стакана |
| Сода | ⅓ чайных ложек |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Куриная кожа с жиром | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Простоквашу влить в кастрюльку, немноrо nодогреть, влить яйцо, слегка взбить и посолить смесь.
- 2
Добавить в кастрюлю муку, размешать до однородности, затем всыпать соду, аккуратно перемешать.
- 3
Сковороду слегка смазать растительным маслом, хорошо прогреть и выпекать оладьи, поджаривая с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Готовые оладьи хранить в тепле до подачи.
- 5
Лук почистить и мелко нарубить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Куриную кожу промыть, обсушить, мелко нарезать.
Инструменты
Бумажные полотенца - 7
Обжарить на сковороде кусочки куриной кожи до золотистых шкварок, готовые шкварки переложить в миску.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 8
На вытопленном жире обжарить лук до золотистого цвета.
Инструменты
Соусник - 9
Выложить в сковороду шкварки, перемешать.
- 10
Перелить смесь в соусник и подавать к столу с теплыми оладьями.
Инструменты
Соусник
