Автор рецептаЕлена П.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 100 г |
| Жирное молоко | 225 мл |
| Сахар | 75 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Изюм | 75 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть духовку до 200 градусов. Постелить на дно формы непригораемую пищевую бумагу.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Просеять муку, разрыхлитель и соль в плошку. Втереть размягченное несоленое сливочное масло, пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить сахар и изюм.
- 3
Смешать молоко и яйцо, затем медленно влить две трети в муку, постоянно помешивая кухонным ножом, пока смесь не станет похожа на тесто. Оно должно получиться довольно твердым, но сочным. Если тесто будет слишком сухим, добавить молоко и яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Поместить тесто на поверхность, присыпанную мукой, и замешивать еще минуту или две — чтобы укатать до круглой формы. Продолжайте раскатывать, пока не получится колбаска, шириной в 2 см. Нарезать на 12 лепешек примерно в 6,5 см шириной. Перед каждым надрезом присыпать нож мукой.
- 5
Поместить лепешки на противень, слегка смазать их оставшейся смесью яйца и молока. Запекать в центре духовки 10–15 минут, пока они не поднимутся и не станут золотистыми. Подавать сразу же, желательно теплыми.
