Автор рецептаЮлия Вержбицкая
Восточные блинчики
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Морская соль | ½ чайных ложек |
| Вода | ¾ стаканов |
| Кунжутное масло | 5 чайных ложек |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Лук-порей | 7 штук |
| Соевый соус | ½ стаканов |
| Рисовый уксус | ¼ стаканов |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Кунжутные семечки | ½ чайных ложек |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать муку, соль, горячую воду, ложку растительного масла. Выложить на обсыпанную мукой поверхность. Размять до мягкости в течении 10 минут. Закрыть пленкой, оставить на 20 минут.
- 2
Лук-порей нарезать. Тесто раскатать длинной полоской на посыпанной мукой поверхности. Порезать на 24 кусочка. Каждый раскатать в 10-ти сантиметровый кружок, помазать кунжутным маслом, положить ложечку лука. Скатать тугой цилиндр, защипать края, прижать, чтоб слепить. Сформировать спирали. Закрыть пищевой пленкой, оставить на время (от 20 минут до 5 часов).
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Положить спирали на присыпанную мукой поверхность. Аккуратно разровняйте. Скатайте в 4-сантиметровые рулетики, Сложите, проложив листиками присыпанной мукой бумаги.Оставьте на 20 минут.
- 4
Для приготовления соуса-подливки смешать: соевый соус и уксус, 2 чайные ложки кунжутного массла, сахар, перец чили и семена кунжута. (Сделайте примерно 3/4 чашки.)
- 5
Нагреть ложку растительного масла в сковороде на среднем огне. Жарить оладьи, 2–3 одновременно, переворачивая, до золотистого цвета, 2–3 минуты на сторону. Добавлять масло по мере необходимости. Снять со сковороды, посолить, подавать с соусом.
