Автор рецептаАнна Древинская
История рецепта
Этот торт является самым любимым лакомством жителей острова Капри. Историй появления десерта несколько, но все они схожи лишь в одном- невнимательность повара. То женщина- повар, готовившая торт для английских гангстеров забыла добавить муку, то повар- мужчина перепутал миндальную муку с обычной, то муку с какао перепутали. Мы должны быть благодарны за такую ошибку. Тем не менее, десерт получился необыкновенно вкусным, ведь миндаль великолепно сочетается с шоколадом, а если вы подадите торт с мороженым и горсткой ягод, десерт станет еще более вкусным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 150 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар | 100 г |
| Темный шоколад | 130 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | щепотка |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Порубите миндаль не очень мелко. Шоколад растопите с маслом на водяной бане.
- 2
Желтки отделите от белков, добавьте сахар, взбейте.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Миндаль смещайте с растопленным шоколадом.
- 4
Белки взбивайте с солью 4–5 минут. Смешайте белки с шоколадной массой.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Форма для выпекания (22 см) выстелите пекарской бумагой. Если такой нет, смажьте форму маслом, выложите обычную бумагу по форме, еще раз смажьте маслом. Вылейте массу в форму. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Подавайте торт, посыпав сахарной пудрой с шариком мороженого.
