Автор рецептаАлександр
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Печенье | 150 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Какао | 1 столовая ложка |
| Черника | 200 г |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Вода | 150 мл |
| Сахар | 0.67 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Обычное печенье («сахарное» или «к чаю») перемолоть в крошку. Добавить какао и мягкое сливочное масло, хорошо перемешать.
- 2
Формочки застелить пергаментом (по бокам и дно) и смазать. На дно формочек выложить тонким слоем смесь из печенья и масла, утрамбовать.
- 3
Приготовить заливку для чизкейков. Поместить ингредиенты для заливки в блендер и на режиме «пульсирование» пробить до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Получается жидкая смесь, примерно как на блины.
- 5
Вылить заливку в формочки, поместить их в глубокий противень, налить кипяток на противень чтобы покрыло 2/3 формочек. Духовку заранее разогреть до 160 градусов. Выпекать 1 час (духовку не открывать!!!), затем 1 час оставить формочки в духовке при открытой дверце. Затем вынуть формочки, вокруг провести тонким ножом. Остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6–8 часов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Аккуратно вынуть десерт из формочки.
- 7
Приготовить соус. В сотейник налить 100 мл воды, довести до кипения, добавить сахар, ягоды, варить 5 минут, добавить сок лимона. Отдельно в 50 мл воды развести крахмал и ввести в соус, непрерывно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.
- 8
Выложить чизкейки на блюда. За счет приготовления на водяной бане они не потрескались.
- 9
Полить охлажденным соусом.
