Энергетическая ценность на порцию

Калорийность412.8 ккал

Белки8.6 г

Жиры17.1 г

Углеводы56.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Пшеничная мука	450 г
Молоко	250 мл
Топленое масло	70 мл
Рафинированное масло	40 мл
Сахар	100 г
Сухие дрожжи	8 г
Соль	по вкусу
Ванильный сахар	по вкусу
Куриное яйцо	2 штуки

Этот рецепт в статьях

Рецепты с сахаром

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
В теплое молоко положить дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Дать дрожжам «ожить».
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2
Через 10 минут дрожжи начнут «работать».
3
Просеять муку с целью удаления ненужных примесей и обогащения ее кислородом.
Инструменты
Сеялка для муки
4
В просеянную муку добавить молоко с дрожжами, яйца, соль и еще 2–3 столовые ложки сахара, ванильный сахар. А также 70 г растопленного сливочного масла и подсолнечное рафинированное масло.
5
Замесить эластичное, мягкое тесто. Выложить в кастрюлю, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
6
Через 40–50 минут тесто увеличится в объеме.
7
После того как тесто увеличится, приступить непосредственно к приготовлению плюшек. От теста отрезать кусочек.
8
Затем этот кусочек раскатать в пласт. Чем тоньше будет пласт, тем больше слоев будет в плюшке. Но это дело вкуса. Пласт смазать мягким сливочным маслом и посыпать сахаром.
Инструменты
Скалка
9
Затем свернуть рулетом с более широкой стороны — и концы рулета соединить.
10
Выложить рулет на бок и разрезать, но не до конца.
Инструменты
Нож шефский
11
Затем развернуть и получить плюшку. Так же поступить с остальным тестом. Сахар, которым посыпался пласт теста, оказывается снаружи, и булочка получается посыпанная сверху сахаром.
12
Плюшки выложить в форму для выпечки, смазать желтком и дать постоять минут 25–30.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
13
Затем поставить в духовку, разогретую до 175 градусов, минут на 30–35.
Инструменты
Термометр для духовки