Автор рецептаМаргарита
История рецепта
Однажды я захотела приготовить булочки, как в Синнабон. Но в процессе приготовления оказалось, что в найденном мной рецепте масса ошибок и непоняток. Пыталась решать задачи по ходу процесса, но булочки в итоге получились жёсткие и очень уж сладкие! Было жалко и потраченных что-то около 2 часов, и гору продуктов...
Поэтому я решила попробовать приготовить их из готового слоёного теста - и в результате вышел лёгкий, приятный почти десерт с запахом Рождества!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 стакан |
| Слоеное тесто | 250 г |
| Молотая корица | 20 г |
| Ванилин | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | ⅓ стаканов |
| Сыр маскарпоне | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Включить духовку на полную мощность, решётку установить на самую большую высоту.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тесто раскатать в пласт диаметром примерно 35 см или в квадрат 30х30 см.
- 3
Масло растопить, всыпать в него корицу, 2/3 стакана сахара, 1/4 чайной ложки ванилина (можно заменить ванильным сахаром, но сколько его добавлять тогда - я не знаю).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Получившуюся массу равномерно (но без фанатизма) нанести на тесто. Скатать в рулет - чем туже, тем лучше. Очень острым ножом разрезать на плюшки примерно 1,5 см высотой.
- 5
В небольшую форму выложить бумагу для запекания (очень желательно, ибо отмывать вытекающее масло от формы - ад) и выложить равномерно плюшки, на расстоянии минимум 3 см друг от друга.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Оставить в духовке на 10-20 минут, в зависимости от её мощности. О готовности можно судить по золотистому цвету плюшек.
- 7
Когда плюшки приготовятся, достать их и выложить в плоскую тарелку. Пока остывают, приготовить глазурь (или соус).
- 8
Маскарпоне (или другой сливочный сыр: филадельфия, альметте без добавок, творожный сырок - как варианты), 1/3 стакана сахара и 1/4 чайной ложки ванилина взбить миксером. Молоко добавлять постепенно, аккуратно, потому что сыр бывает разной плотности, а масса в итоге должна напоминать жидкую сметанку. Добавлять и взбивать.
- 9
Когда булочки остынут, полить их соусом.
