Автор рецептаНелечка Абдряхимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 1 штука |
| Мелкий белый сахар | 75 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Тыква | 400 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Сахар | 75 г |
| Лимонная цедра | щепотка |
| Грецкие орехи | по вкусу |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Изюм | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ингредиенты для теста сложить в комбайн (масло в тесто — 100 грамм, желток, сахар, разрыхлитель, мука, сметана). Смешать до образования крошек, домесить руками, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30–40 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке, или нарезать тонкими ломтиками. Яблоки потереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Сливочное масло (еще 100 грамм) выложить в сковороду, добавить сахар и, периодически помешивая, прогреть на слабом огне 3–5 минут.
- 4
Выложить на сковородку тыкву и, помешивая, тушить 10–15 минут, или пока не выпарится вся влага, если тыква водянистая (как у меня обычно).
- 5
Затем добавить к тыкве яблоки, лимонную цедру, гвоздику и тушить еще 5 минут. Гвоздику удалить (если используете немолотоую). Охладить.
- 6
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в форму диаметром 17–18 см (просто руками, или предварительно раскатав). Выложить начинку на тесто. Выпекать 20–30 минут до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
