Автор рецептаAnuta Cookie
История рецепта
Всем привет! Меня зовут Анюта. Я занимаюсь изготовлением имбирных пряников, а еще мне очень нравится готовить и есть). Рецепт этих милых и очаровательных мишек, пылко обнимающие миндальный орешек, я нашла на просторах интернета, автором являлась японский шеф-повар Маа Тамагосан. Маа выложила свой рецепт в интернет и я попробовала по нему приготовить, но у меня ничего хорошего не вышло. Тогда я решила сделать печеньки по своему и получилось ничуть не хуже. Благодаря крахмалу мое тесто не крошится при раскатке и здорово сохраняет свою форму во время выпечки. По вкусу готовое печенье сладкое, хрустящее с приятным сливочно-ванильным ароматом. Приготовьте эти печеньки своим детишкам, а также родным и близким людям. Я уверенна они будут в восторге. Орешки для этого печенья подойдут любые. В следующий раз я попробую сделать их с конфетами M&M's)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Картофельный крахмал | 1 столовая ложка |
| Сахарная пудра | 75 г |
| Ванилин | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сливочное масло | 90 г |
| Миндаль | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Просейте муку вместе с крахмалом в глубокую миску.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Охлажденное масло нарежьте кусочками, добавьте в муку и разотрите кончиками пальцев до мелкой крошки (делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться). У вас не должно остаться крупных комочков.
Инструменты
Нож шефский - 3
В полученную массу просейте сахарную пудру, добавьте соль и ванилин. Перемешайте ложкой. Затем добавьте целое яйцо и желток и продолжайте перемешивать ложкой пока вся крошка не станет влажной
- 4
Рукой домешивайте тесто до однородности НЕ ДОЛГО, вымешивать его не нужно. Сформируйте шар, заверните в пленку или пакет и уберите в холодильник на 1 час.
- 5
Когда тесто охладится, его можно раскатать. Включите духовку на 180 градусов, установите режим конвенции. Присыпьте стол мукой и раскатывайте пласт толщиной 2-3 мм.
Инструменты
Скалка - 6
Формочкой вырежьте фигурки (оставшееся тесто после вырубки уберите обратно в холодильник) и переложите на противень застеленный пергаментной бумагой или тефлоновым ковриком. На каждую печеньку положите орешек, слегка надавив на него и загните лапки, также слегка надавив на них, что бы они не раскрылись в процессе выпечки. Сделайте глазки и носик.
- 7
Поставьте противень с печеньем в разогретую духовку на 10-11 минут, выпекайте до золотистых краев. Пока печется 1-ая партия, приступайте ко 2-ой.
- 8
После того как вы достанете печенье из духовки, дайте ему остыть.
- 9
Приятного аппетита!
