Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар CaféMilano Массимилиано Монтироли.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность971.5 ккал
Белки19.7 г
Жиры76.6 г
Углеводы54.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Черный шоколад 70%-ный | 250 г |
| Сливочное масло | 350 г |
| Сахар | 250 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Миндальная мука | 360 г |
| Апельсины | 1 штука |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
1Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом
Инструменты
Сотейник
2Желтки отделить от белков, взбить миксером с половиной сахара до состояния пены.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3Продолжая взбивать желтки, добавить шоколад и миндальную муку, апельсиновую цедру. Все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
4Отдельно взбить белок и оставшуюся часть сахара до пены. Соединить с полученной массой.
5Залить тесто в форму и отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20–25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
