Энергетическая ценность на порцию

Калорийность718.9 ккал

Белки15.1 г

Жиры38.8 г

Углеводы78.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свежие грибы	150 г
Сливочное масло	130 г
Молотый черный перец	по вкусу
Сметана	200 г
Сахар	по вкусу
Соль	по вкусу
Пшеничная мука	400 г
Куриное яйцо	1 штука
Молоко	100 мл
Свежие дрожжи	10 г

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Из 3–4 столовых ложек муки, молока, дрожжей и небольшого количества сахара замесить oпapy и поставить ее в теплое место.
2
Когда опара поднимется, добавить оставшуюся муку, яйцо, влить растопленное и охлажденное до комнатной температуры масло (100 г), положить сахар, соль, хорошо вымесить и снова поставить в теплое место для подъема.
3
Тесто должно быть как жидкая сметана.
4
В раскаленной с маслом сковороде испечь тонкие блинчики.
Шпаргалка
Как приготовить блины
5
Приготовить начинку. Грибы очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, добавить сметану (30 г), соль, перемешать и охладить.
Инструменты
Нож шефский
6
Выложить по 1,5–2 столовые ложки начинки на каждый блинчик и свернуть его трубочкой.
7
В глубокую посуду, смазанную маслом, поместить блинчики, плотно укладывая их друг к другу.
8
Залить сметаной, смешанной с солью и сахаром, поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку и выпекать в течение 12–15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки