Автор рецептаЕкатерина Королева
История рецепта
Пирог с сыбой может быть очень легким и вкусным. Слоеное тесто я использую бездрожжевое, так пироги получаются с большим количеством начинки и тонким слоем теста.
Можно приготовить тесто самостоятельно, но если количество времени ограничено, проще купить готовое. Одной упаковки теста достаточно для приготовления одного пирога.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе сельди | 500 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Лук | 1 головка |
| Молоко | 200 мл |
| Слоеное тесто | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Филе сельди лучше использовать малосоленое. Нужно предварительно замочить его в молоке или воде, на 15–20 минут.
- 2
Два яйца отварить, а одно пригодится, чтобы смазать пирог. Картофелину нарезать очень тонкими кружочками.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Сельдь вынуть из молока, не отжимая, отправить в блендер с вареными яйцами и головкой лука. Перемолоть все до однородной массы. По консистенции начинка будет похожа на сметану.
Инструменты
Блендер - 4
Тесто раскатать в одном направлении, должно быть два листа. Выстелить форму или противень бумагой.
- 5
Выложить нижний слой теста в форму, оставив необходимые края. Теперь нужно выложить картофель одним слоем, он позволит не намокнуть тесту.Очень важно, чтобы кружочки были тоненькими, иначе картофель может не пропечься. Затем выложить начинку и разровнять ложкой. Выложить верхний слой теста, затем загнуть края. Лишнее тесто на краях можно отрезать, но если вы используете бездрожжевое, толстыми края все равно не будут.
- 6
Смазать пирог яйцом и сделать надрез посередине. Теперь его нужно накрыть салфеткой и дать немного постоять, а пока можно разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Выпекать в течение 20 минут, но все зависит от духовки, лучше поглядывать, когда пирог станет уверенно румяным.
