Автор рецептаАнна Древинская
Красивый рецепт, в котором желательно использовать смесь лесных грибов, чтобы вышло ароматней. Также душистости пирогу придаст сыр грюйер.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 100 мл |
| Сливочное масло | 130 г |
| Вода | 100 мл |
| Пшеничная мука | 120 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сыр грюйер | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Лук | 1 штука |
| Сливки 10%-ные | 90 мл |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Зелень | по вкусу |
| Смесь лесных грибов | 450 г |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике смешайте молоко и воду, положите масло (110 г), нарезанное на кусочки и начните уваривать смесь. Посолите, поперчите. Доведите до кипения. Добавьте муку, размешайте деревянной лопаткой до получения однородной массы.
Инструменты
Сотейник - 2
Духовку разогрейте до 200 градусов, противень (23 см) для запекания застелите бумагой.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Оставьте тесто остывать, переложите в комбайн, постепенно добавляя по одному яйцу. Одно оставьте для смазывания теста. Добавьте в тесто натертый сыр, перец, при желании розмарин или мускатный орех. Для удобства, налейте тесто в пакет с отрезанным носиком и выдавите по спирали тесто на противень. Тесто должно плотно прилегать, без зазоров. Поверхность смажьте взбитым яйцом. Поставьте на 40 минут в духовку до румяного цвета.
- 4
Для начинки лук порубить кольцами (если не любите активный вкус лука, то измельчите как можно меньше). Обжарьте на сливочном масле. Грибы нарежьте на мелкие кусочки, добавьте к луку. Грибы должны стать мягкими. При желании посолите и поперчите. Постоянно помешивая, добавьте сливки, горчицу. Мешайте пару минут и снимите с огня.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Достаньте готовый корж и выложите сверху начинку. Посыпьте сверху мелко рубленной зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
