Автор рецептаТоджиро
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Молоко | 300 мл |
| Сахар | 300 г |
| Свежие дрожжи | 20 г |
| Лимон | ½ штук |
| Яблоко | 600 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки очистить от кожицы, нарезать на дольки, добавить немного воды и поставить вариться на медленный огонь под крышкой.
- 2
Лимон пропустить через мясорубку, добавить к яблокам.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Когда яблоки станут мягкими, добавить 200 г сахара и варить до консистенции повидла на медленном огне, часто помешивая. Готовое повидло остудить.
- 4
Сделать опару: подогреть стакан молока, развести в нем дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, накрыть полотенцем, поставить в теплое место приблизительно на полчаса.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 5
Просеять остальную муку, добавить 2 ст. л. сахара, соль, размягченное сливочное масло, желтки, остальное молоко и подошедшую опару. Замесить тесто и убрать в тепло на 1 час.
- 6
Готовое тесто раскатать на присыпанном мукой столе, разделить на две неравные части, большую часть перенести на смазанный маслом противень.
- 7
Выложить на тесто яблочно-лимонное повидло, равномерно распределить.
- 8
Из оставшегося теста сделать полоски и выложить их в форме решетки на пирог. Дать постоять несколько минут.
- 9
2 ст. л. сахара и 1 ч. л. воды растопить на сковороде и слегка проварить до консистенции сиропа.
- 10
Полученным сиропом смазать пирог и выпекать в горячей духовке в течение 40 минут.
