Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированный лосось | 420 г |
| Картофель | 6 штук |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Молоко | 2 стакана |
| Мускатный орех | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для пирога: растопите оливковое масло, лук обжарьте до готовности.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Очистите картофель и варите в подсоленной воде до готовности, разомните.
Инструменты
Нож картофельный - 3
Разомните лосось с соком, соедините с картофельным пюре и обжаренным луком.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 4
Добавьте соль и перец по вкусу.
- 5
Положите первый корж на дно формы для запекания.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 6
Поверх коржа выложите смесь картофеля с лососем.
- 7
Накройте вторым коржом. Сделайте надрезы для выхода пара.
- 8
Взбейте яйцо, смажьте пирог для красивой золотистой корочки.
Инструменты
Силиконовая кисть - 9
Выпекайте при 205 С в течение 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Для соуса: отварите яйца в воде в течение приблизительно 10 минут. Очистите от скорлупы, яйца нарежьте тонкими ломтиками, отложите.
- 11
Нагрейте 2 чашки молока, отложите. В кастрюле с массивным основанием, растопите сливочное масло, вбейте муку и готовьте, помешивая, чтобы мука начала пениться, но не зарумянилась, примерно 1 минуту.
Инструменты
Марсельский чан - 12
Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- 13
Аккуратно добавьте нарезанные яйца, кипятите на медленном огне течение 1-2 минут.
- 14
Порежьте лососевый пирог и подавайте обильно смазанным яичным соусом сверху.
