Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мука с разрыхлителем | 75 г |
| Непросеянная мука | 75 г |
| Сухая горчица | ¾ чайных ложек |
| Жир растительный | 40 г |
| Сливочное масло | 90 г |
| Лук-порей | 1.35 кг |
| Сметана | 150 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сливки 40%-ные | 2 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр чеддер | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто. Всыпать в миску муку, соль, горчицу, растереть их с растительным жиром до получения массы, напоминающей хлебные крошки. Добавить половину натертого чеддера, перемешать, подлить 1 столовую ложку холодной воды, чтобы тесто отставало от стенок миски. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.
- 2
Лук тщательно промыть, разделить вдоль пополам, нарезать на тонкие ломтики.
Инструменты
Нож керамический - 3
В кастрюле растопить 50 г сливочного масла, положить в него лук и измельченный чеснок, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне, не доводя до золотисто-коричневого цвета.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Когда весь сок выкипит, минут через 10-15, откинуть полученную массу на дуршлаг, поставить сверху блюдце с грузом, чтобы лишняя жидкость стекла.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто, затем уложить его в смазанную маслом форму. Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Достать форму из духовки, смазать тесто взбитым яйцом и готовить еще 5 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Положить лук в кастрюлю, смешать его со сметаной, сливками и оставшимся взбитым яйцом, посолить, поперчить. Полученную массу распределить по поверхности пирога, посыпать 50 г натертого чеддера и выпекать 40 минут при 190 градусах, до золотистой корочки.
Инструменты
Терка ручная
