Автор рецептаTata Gubanova
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 50 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 25 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сливки | 125 мл |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежие грибы | 350 г |
| Лук | 1 штука |
| Рубленая петрушка | 1 столовая ложка |
| Ветчина | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжи развести теплым молоком, добавить 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки. Поставить на 15 минут в теплое место. Затем постепенно смешать опару с оставшейся мукой, сахаром, теплым маслом, солью и яйцом. Замесить тесто и поставить в теплое место.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Для начинки разогреть 2 столовые ложки масла и подрумянить муку. Добавить сливки, соль и перец, довести до кипения и снять с огня. Добавить 1 желток и дать остыть, периодически помешивая.
- 3
Грибы почистить, вымыть, нарезать, залить водой и варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Лук очистить и мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками. Разогреть оставшееся масло и подрумянить лук, выложить грибы и жарить 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить к грибам ветчину с петрушкой, прогреть и выложить в соус. Дать остыть. Тесто обмять и оставить еще на 30 минут. Затем раскатать толщиной 5 мм на посыпанном мукой столе и вырезать круги диаметром по 10 см.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
На круги выложить горками начинку и сделать пирожки. Из оставшегося теста вырезать маленькие грибочки и приклеить на пирожки. Смазать оставшимся желтком, разведенным небольшим количеством молока или воды. Выложить пирожки на противень и оставить на 15 минут.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Выпекать 25 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
