Автор рецептаКатя Хорошилова
История рецепта
Люблю рождественские кексы в которых много сухофруктов и орешков, но в них всегда так же много сливочного масла. Предлагаю вам полезную альтернативу таким кексам, кстати не менее вкусную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овсяная мука | ¾ стаканов |
| Тыквенное пюре | ¾ стаканов |
| Сухофрукты | 300 г |
| Грецкие орехи | 130 г |
| Вода | ¼ стаканов |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Разрыхлитель | ¼ чайных ложек |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Мускатный орех | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Сухофрукты нарезать (у меня — чернослив и курага) и замочить в роме на 5 часов или на ночь. Алкоголь должен впитаться в сухофрукты.
- 2
Разогреть духовку до 150 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Смазать форму растительным маслом. Смешать муку, орехи, соду, разрыхлитель и специи. В другой миске смешать пюре, воду и мед.
- 4
В муку добавить жидкие ингредиенты, тщательно перемешать. Теперь добавить сухофрукты и снова смешать. Выложить тесто в форму. Нужно хорошо разровнять тесто и слегка утрамбовать его лопаточкой.
- 5
Выпекать 60–75 минут при 150 градусах (проверяйте зубочисткой). Если кекс начнет сильно коричневеть, нужно накрыть его фольгой.
- 6
Остудить в форме около получаса, затем вынуть и окончательно остудить на решетке.
