Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сухие дрожжи | 1 столовая ложка |
| Светлое пиво | 300 мл |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сметана 20%-ная | 3 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Морковь | 2 штуки |
| Замороженный шпинат | 250 г |
| Слабосоленая сельдь | 1 штука |
| Зеленый лук | 2 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать дрожжи с мукой.
- 2
Добавить теплое молоко и пиво комнатной температуры.
- 3
Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и дать подняться в теплом месте в течение 1 часа.
- 4
Морковь отварить или запечь при 180 градусах, завернув в фольгу, 40 минут. Очистить, измельчить с помощью блендера.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Шпинат положить на горячую сковородку, выпарить всю жидкость, измельчить в пюре, отложить в отдельную миску.
- 6
3 яйца взбить в пену, добавить сахар, соль и сметану, еще раз взбить, смешать с опарой.
- 7
Разделить тесто пополам. В одну часть добавить морковное пюре, в другую — шпинат.
- 8
Дать подняться 20 минут.
- 9
Выпечь блины, смазывая сковородку сливочным маслом (я смазала один раз; сковороду с антипригарным покрытием можно не смазывать).
- 10
Готовые блины складывать в кастрюлю под крышку.
- 11
Взбить оставшиеся яйца со щепоткой соли.
- 12
Смазывая каждый блин взбитым яйцом.
- 13
Уложить их в форму для выпечки друг на друга стопкой попеременно: морковные и шпинатные.
- 14
Верхний блин также смазать яйцом.
- 15
Запекать в духовке при 220 градусах 10 минут.
- 16
Готовый блинник подавать с кусочками селедки, зеленым луком.
