Автор рецептаВячеслав Додонов
История рецепта
Пироги, как рождественские Пудинги были первоначально с мясом, например, баранины, а не с фруктами, как сейчас. Они также были сделаны в форме овала, чтобы представлять пирог как ясли, в которых спал Иисус, а верхняя часть представляла из себя его пеленку. Теперь они, как правило, сделаны в круглой форме. Во времена Стюартов и Георгов, в Великобритании, пироги были символом статуса на Рождество! Очень богатые люди любили показывать на своих рождественских вечерях пироги различных форм (как звезды, полумесяцы, сердца, слезы, цветы и других). Наличие пирогов означало, что вы богаты и можете позволить себе нанять лучших и самых дорогих кондитеров. В канун Рождества дети в Великобритании часто оставляют пироги с бренди или какой-либо аналогичной напиток для Деда Мороза, и морковь для оленей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 225 г |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 50 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Черничный джем | 150 г |
| Вода | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку и смешать с солью в миске. Масло комнатной температуры порезать и соединить с сухой смесью до консистенции крошек. Затем добавить сахар, перемешать. Взбить яичный желток с водой, и добавить в сухую смесь. В случае необходимости можно добавить чуть больше воды. Смесить тесто до однородной массы, но не перегружать его.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Тесто поставить на 30 минут в прохладное место.
- 3
Раскатать тесто очень тонко 2,5 мм вырезать 6-7 кругов. Вложить кружки в форму.
- 4
Положить одну чайную ложку джема в тесто.
- 5
Раскатать еще 6-7 кружков, но более тонких (они пойдут на верх пирожков), на каждом аккуратно сделать надрезы в форме крестика для того, что бы от туда выходил воздух.
- 6
Поставить пирожки в разогретую до 220 градусов духовку на 12-20 минут.
- 7
Когда они остынут можно посыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!
