Автор рецептаВалентина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Лук | 2 головки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зира | по вкусу |
| Сливочное масло | 100 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Кунжут | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Муку посеять и добавить 1 неполную чайную ложку соли.
Инструменты
Сеялка для муки
2Постепенно влить слегка теплую воду.
3Замесить тесто.
4Сложить в емкость и убрать в холодильник на 30 минут.
5В это время говядину нарезать мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
6Тесто достать из холодильника и разделить на две равные части.
7Тонко раскатать первый пласт теста.
Инструменты
Скалка
8Первый пласт присыпать мукой сверху и убрать в сторону. Второй раскатать такого же размера.
9Растопить сливочное масло и хорошо смазать первый слой.
10Затем сверху выложить второй пласт теста, разровнять по краям и также обильно смазать маслом.
11Тесто свернуть в рулет.
12Присыпать доску мукой и выложить рулет, свернув произвольно. Накрыть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 40–50 минут.
13Нарезать мелко лук и добавить к мясу.
14Добавить зиру, молотый перец и посолить по вкусу.
15Начинку хорошо перемешать.
16Достать тесто из морозилки и разделить на одинаковые порции.
17Раскатать лепешки слоеным срезом вверх, чтобы при выпечке был виден красивый рисунок.
18В центр лепешки выложить начинку.
19Соединить края в треугольник.
20Плотно прижать все концы и выложить на противень швом вниз.
21Смазать каждую самсу яичным желтком.
Инструменты
Силиконовая кисть
22Посыпать кунжутом и выпекать 40–50 минут при температуре 200 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
23Желательно подавать горячими.
