Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
По способности объединять близких за семейным столом сливовый пирог даст фору даже яблочной шарлотке. Неспроста американские домохозяйки ещё в восьмидесятых ежегодно требовали от редактора "New York Times" публикацию рецепта этого сезонного лакомства (так, по крайней мере, гласит его история :)
Так что предлагаю взять за основу старый добрый рецепт сливового пирога и просто заменить рафинированные продукты (белая мука, сахар, маргарин) натуральными. Получается отличная сдобная выпечка и здоровое наслаждение вкусом. Попробуйте и Вы!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красные сливы | 315 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Коричневый сахар | 40 г |
| Гречишный мед | 30 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 20 мл |
| Молоко | 40 мл |
| Пшеничная мука небеленая | 120 г |
| Ржаная мука | 25 г |
| Пекарский порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Вымыть, разрезать на пополам и очистить от косточек сливы (примерно 13-15 шт).
Инструменты
Нож шефский - 2
В глубокой миске взбить размягчённое сливочное масло с сахаром и мёдом. Продолжая взбивать, ввести яйца, молоко и растительное масло.
- 3
В жидкую смесь просеять муку с разрыхлителем, добавить щепотку соли и пряности. Быстро замешать негустое сдобное тесто и перелить его в заранее подготовленную (промасленную или покрытую пергаментом) невысокую форму (диаметр 18-21 см). Тесто разровнять и выложить на него половинки слив (срезом вверх).
- 4
Выпекать в разогретой до 180* духовке 35-40 минут.
