Автор рецептаЭльвира Зейналова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ кг |
| Молоко | 200 мл |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сметана | 400 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Соль | на кончике ножа |
| Сухие дрожжи | 1 столовая ложка |
| Фундук | 400 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста в сухие дрожжи добавьте 3 столовые ложки теплой воды и оставьте на 10–15 минут (если хотите, чтобы дрожжи быстро поднимались, поставьте стакан в глубокую миску с горячей водой).
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Молоко разогрейте, маргарин растопите и соединить их. Добавьте сметану, белки, песок и соль. Смесь должна быть теплой, потому что тесто дрожжевое (если смесь холодная, то поставьте ее на маленький огонь и перемешивайте некоторое время, пока слегка не нагреется). Потом добавьте дрожжи. В конце добавьте муку и хорошо вымесите тесто. Положите тесто в теплое место, чтобы оно поднялось, где-то на 1 час.
- 3
В это время приготовьте начинку. Для этого фундук обжарьте до золотистого цвета, чтобы его легче было очистить. В очищенные орехи добавьте сахар и измельчите.
- 4
Поднявшееся тесто разделите на маленькие шарики и раскатайте каждый диаметром 12–15 см. На каждый выкладывайте по 1 столовой ложке начинки и защипывайте края в виде полумесяца.
- 5
Выложите пирожки на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой духовке до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
